Veuve Clicquot Vintage 2015
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Un champagne complexe aux notes fruitées et sucrées
Une robe jaune vif.
Le nez dévoile des notes d'agrumes (orange, pamplemousse et zeste de citron), suivies de nuances plus fruitées comme l'abricot sec, la datte et la marmelade. Le tout est complété par des arômes pâtissiers de biscuit, de brioche et de crumble, ainsi que des notes de miel, d'amandes grillées et de noisettes.
Minéral et complexe, ce champagne présente une belle longueur en bouche.
Chef de caves, Veuve Clicquot
CARACTÉRISTIQUES :
Veuve Clicquot Vintage 2015
- Température de service -10-12°C
- Plage de dégustation - Potentiel de garde de plus de 15 ans
- Degré d’alcool - 12.00 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscure et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut (6g/L)
TERROIRS & CÉPAGES :
En Champagne, l'année 2015 a été chaude et sèche avec un bon ensoleillement, ce qui a donné des vins concentrés et structurés.
Une petite portion de ces vins (10 %) a été élaborée en foudres de chêne, ce qui a renforcé la saveur de l'assemblage final tout en lui conférant des notes épicées et de subtils arômes de grillé.
Veuve Clicquot Vintage 2015 se compose de 50 % de pinot noir (issu exclusivement de grands et de premiers crus), 30 % de chardonnay et 20 % de meunier.
ACCORDS METS & VINS :
Veuve Clicquot Vintage 2015
Veuve Clicquot Vintage 2015 peut accompagner des plats de fruits de mer frais, tels que de la joue de turbot en tempura avec une salade d'algues au sésame torréfié. Il se conjugue aussi très bien avec des recettes aux saveurs intenses, comme les mets fumés et grillés, des ingrédients énergétiques comme les agrumes et les salicornes, ou encore des cuisines du monde qui jouent sur les textures (recettes à base de miso et gastronomie cajun épicée).
ACCORDS METS & VINS :
Veuve Clicquot Vintage 2015
Veuve Clicquot Vintage 2015 peut accompagner des plats de fruits de mer frais, tels que de la joue de turbot en tempura avec une salade d'algues au sésame torréfié. Il se conjugue aussi très bien avec des recettes aux saveurs intenses, comme les mets fumés et grillés, des ingrédients énergétiques comme les agrumes et les salicornes, ou encore des cuisines du monde qui jouent sur les textures (recettes à base de miso et gastronomie cajun épicée).