Veuve Clicquot Vintage 2012
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NOTES DE DÉGUSTATION :
FRAIS ET VIF AVEC UNE STRUCTURE ÉQUILIBRÉE
Jaune vif avec des touches dorées.
Au début, il est frais, délicat et salin. Puis, de juteux abricots confits et des notes grillées mènent à un bouquet complexe de figues, de fruits secs, de miel, de truffe et de mocha, aux côtés de notes de vanille et de muscade.
Ce millésime bien structuré a un palais vif mais équilibré. Des notes de tarte aux mirabelles sucrées se mêlent aux agrumes confits et aux poires rôties, avant une finale aux saveurs de noix.
Chef de caves, Veuve Clicquot
CARACTÉRISTIQUES :
- Température de service -10-12°C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant et jusqu’en 2044
- Degré d’alcool - 12.00 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscure et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut (8g/L)
TERROIRS & CÉPAGES :
2012 a été une année d’extrêmes, avec de fortes pluies au printemps, puis de la grêle qui a détruit 1 000 hectares de vignes en Champagne.
Mais en dépit des prévisions alarmistes, le beau temps a finalement permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
Comme tous les Veuve Clicquot, le 2012 est dominé par le Pinot Noir (51%), le Chardonnay (34%) et le Meunier (15%).
Avec l’influence du Pinot Noir et un passage en fûts de chêne, le 2012 a tout le caractère d’un classique.
ACCORDS METS & VINS :
Un mariage sophistiqué pour les meilleurs fruits de mer
Des noix de Saint-Jacques fumées souligneront le côté salin de ce millésime.
Restez dans le thème de la mer en dégustant des écrevisses. Ou savourez avec des cailles rôties.
ACCORDS METS & VINS :
Un mariage sophistiqué pour les meilleurs fruits de mer
Des noix de Saint-Jacques fumées souligneront le côté salin de ce millésime.
Restez dans le thème de la mer en dégustant des écrevisses. Ou savourez avec des cailles rôties.