Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2012
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Élégant et soyeux
Rose saumon et pétillant cuivré.
Au nez, on découvre des notes florales qui évoluent vers des notes chaudes plus épicées.
En bouche, on retrouve, après une attaque franche, l’élégance et le soyeux. C’est un vin complexe, vif, qui s’achève sur une belle longueur.
Chef de caves
CARACTÉRISTIQUES :
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2012
- Température de service - 10-12°C
- Comment servir - À déguster dans un verre Prestige de Veuve Clicquot pour découvrir pleinement la profondeur des arômes et des saveurs.
- Plage de dégustation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Degré d’alcool - 12,5 % Vol.
- Conseils de conservation - Potentiel de garde: 13 ans ou plus
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2012
Dans ce champagne, les pinots noirs d’Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay et Bouzy y trouvent leur plus belle expression avec plus de 90% dans son assemblage, et sont magnifiés par 10% de chardonnay d’Avize et du Mesnil-sur-Oger.
Les 13% de vin rouge de pinot noir entrant dans l’assemblage de La Grande Dame Rosé sont issus exclusivement de la Parcelle 'Clos Colin', située à Bouzy.
ACCORDS METS & VINS :
Gastronomie de jardin : quand les légumes « grands crus » se mêlent aux raisins grands crus.
Optez pour des plats qui donnent le rôle principal à la fraîcheur des légumes, herbes aromatiques et fruits locaux de saison, tels que de jeunes artichauts violets à la barigoule, servis avec des plats de viande et de poisson en accompagnement, par exemple un carpaccio de bœuf ou un tartare de daurade.
Autre accord idéal : des plats légers et délicats à la cuisson rapide et énergique, comme la cuisine au wok ou les grillades sur plaque teppanyaki, à la plancha, au kamado ou au brasero.
ACCORDS METS & VINS :
Gastronomie de jardin : quand les légumes « grands crus » se mêlent aux raisins grands crus.
Optez pour des plats qui donnent le rôle principal à la fraîcheur des légumes, herbes aromatiques et fruits locaux de saison, tels que de jeunes artichauts violets à la barigoule, servis avec des plats de viande et de poisson en accompagnement, par exemple un carpaccio de bœuf ou un tartare de daurade.
Autre accord idéal : des plats légers et délicats à la cuisson rapide et énergique, comme la cuisine au wok ou les grillades sur plaque teppanyaki, à la plancha, au kamado ou au brasero.