Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2006
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Élégance épicée
Un rose saumon intense avec des reflets cuivrés et de petites bulles effervescentes.
Floral et fruité, ce rosé dégage des notes de fruits rouges et de noisettes grillées.
Vif, frais et charnu en bouche, ce champagne brut présente une longue finale minérale et une texture soyeuse, avec des tanins subtils issus du pinot noir.
Chef de caves, Veuve Clicquot
CARACTÉRISTIQUES :
- Température de service - 10-12°C
- Plage de dégustation - Dès maintenant et jusqu’en 2027 et au-delà
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscure et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
TERROIRS & CÉPAGES :
Les raisins utilisés pour créer La Grande Dame Rosé sont cultivés parmi huit grands crus classiques de la Champagne.
La cuvée 2006 est dominée par le pinot noir (53%) d’Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy et Verzenay, avec le chardonnay (47%) des villages d’Avize, d’Oger et du Mesnil-sur-Oger.
L’assemblage comprend du vin rouge (15%), provenant uniquement de la parcelle murée du Clos Colin à Bouzy.
ACCORDS METS & VINS :
Choisir des plats subtils et raffinés
Des girolles d’automne dans une sauce crémeuse contribueront à adoucir les tanins de ce rosé.
Un poisson légèrement fumé ou un poulet poché permettent à ce puissant champagne de s’exprimer pleinement.
Un tiramisu aux fruits rouges promet de mettre en valeur l’intensité aromatique de La Grande Dame.
ACCORDS METS & VINS :
Choisir des plats subtils et raffinés
Des girolles d’automne dans une sauce crémeuse contribueront à adoucir les tanins de ce rosé.
Un poisson légèrement fumé ou un poulet poché permettent à ce puissant champagne de s’exprimer pleinement.
Un tiramisu aux fruits rouges promet de mettre en valeur l’intensité aromatique de La Grande Dame.
