Veuve Clicquot La Grande Dame 2008
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Équilibre entre puissance et élégance
Un éclat doré et scintillant.
Une ouverture intense et fraîche laisse place à des arômes plus ronds de figues et d’abricots secs, de poire mûre et d’une pointe de noisette.
Une forte minéralité transparaît dans ce millésime, avec des arômes d’agrumes et de cerise complétés par une texture soyeuse. Avec une forte proportion de Pinot Noir, il trouve un équilibre entre fraîcheur et structure.
Chef de caves, Veuve Clicquot
CARACTÉRISTIQUES :
Veuve Clicquot La Grande Dame Blanc 2008
- Température de service - 10-12 °C
- Plage de dégustation - Dès maintenant et jusqu’en 2030
- Degré d’alcool - 12 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur, et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Extra brut (6g/L)
TERROIRS & CÉPAGES :
Veuve Clicquot La Grande Dame Blanc 2008
Le Pinot Noir (92%) et le Chardonnay (8%) issus de six grands crus composent ce millésime : Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay et le Mesnil-sur-Oger.
Un printemps frais et pluvieux et un été frais et sec ont créé des raisins acides qui rappelaient d’autres millésimes de la Maison.
Vieilli pendant 10 ans, il présente une complexité qui va encore évoluer avec le temps.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les viandes blanches et les fruits de mer
Commencez par un ceviche de bar léger ou des huîtres fraîches.
Un poulet poché servi avec une vinaigrette au sésame et des légumes verts asiatiques croquants sera un excellent accord.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les viandes blanches et les fruits de mer
Commencez par un ceviche de bar léger ou des huîtres fraîches.
Un poulet poché servi avec une vinaigrette au sésame et des légumes verts asiatiques croquants sera un excellent accord.