RARE & EXCEPTIONNEL
Étui en bois avec bouteille - 75 cL
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989
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Détails
La collection « Cave Privée Rosé » de Veuve Clicquot se compose de grands vins au bon potentiel de garde, conservés au fil des décennies au cœur des caves de la Maison. L’édition 1989 en est un excellent exemple : avec une acidité soyeuse et une structure délicate, elle rappelle les millésimes légendaires de 1945, 1959 et 1964.
Le début de l’année 1989 a été assez difficile pour les vignobles, menacés par les températures froides et les gelées. Les vignes ont survécu grâce au retour d’un temps chaud et ensoleillé et ont produit des raisins de très bonne qualité.
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IDÉAL AVEC
NOTES DE DÉGUSTATION :
Structuré et frais
Apparence
Une couleur rose délicate et des bulles fines et persistantes.
Nez
Un bouquet doux résultant de la belle maturité du millésime, avec des notes initiales de moka et de cacao grillés évoluant vers des arômes complexes de pâtisserie.
Bouche
Structuré et frais avec une acidité soyeuse et une finale très douce, et une variété de fruits sauvages comme les fraises des bois, mais aussi d’agrumes et de figues confites.
Didier Mariotti
Chef de caves
CARACTÉRISTIQUES :
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989
- Comment servir - À déguster dans un verre Prestige de Veuve Clicquot pour découvrir pleinement la profondeur des arômes et des saveurs.
- Température de service - 12-14 °C
- Degré d’alcool - 12.0 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
BLEND AND ORIGIN:
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989
Reprenant l’assemblage de la réserve Vintage 1989, à savoir 58% de pinot noir provenant de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et 29% de chardonnay de la Côte des Blancs, ce champagne Cave Privée Rosé est enrichi avec 12,8% de vin rouge de Bouzy, caractérisé par le pinot noir de ce même millésime.
| Pour 100ml | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 75 |
| (kJ) | 314 |
| Lipides (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 1 |
| dont sucres (g) | 0.4 |
| Protéines (g) | 0 |
| Sel (g) | 0 |
| Alcool (%) | 12.5 |
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les viandes
délicatement parfumées
Se déguste avec des mets forestiers comme des gibiers délicats (la bécasse ou le canard), des truffes et des chanterelles ou avec des viandes jeunes et tendres comme le veau ou l’agneau. Il accompagne également le jambon ibérique.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les viandes
délicatement parfumées
Se déguste avec des mets forestiers comme des gibiers délicats (la bécasse ou le canard), des truffes et des chanterelles ou avec des viandes jeunes et tendres comme le veau ou l’agneau. Il accompagne également le jambon ibérique.
Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989
Étui en bois avec bouteille - 75 cL