Bouteille - 75 cl
Terrazas de los Andes Torrontés 2021
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Détails
Aromatique, délicate et élégante, cette cuvée de Torrontés est issue d'une sélection unique de vignobles de haute altitude, élaborée dans une harmonie durable.
L'aventure de Terrazas de los Andes a commencé dans les années 1990, lorsque le viticulteur français Hervé Birnie-Scott a découvert l'Argentine et les terrasses en haute altitude des Andes. Terrazas de los Andes cultive plus de 200 terrasses de vignes, irriguées par l'eau d'un glacier. Le domaine offre des vins corsés et aromatiques.
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Des arômes d'altitude
Apparence
Une robe jaune pâle aux nuances vertes
Nez
Le nez laisse apparaîre des notes florales de lavande, de fleurs d'oranger et de roses auxquelles se mélangent des touches de menthe, de citron vert et de camomille.
Bouche
Son corps long et raffiné confirme sa floralité avec une finale persistante et fraîche qui rappelle les agrumes
Marcos Julio Fernandez
Directeur technique, Terrazas de los Andes
CARACTÉRISTIQUES :
Terrazas de los Andes Torrontés 2021
- Température de service - 10 - 12 °C
- Plage de dégustation - Potentiel de garde : 25 ans
- Degré d’alcool - 13.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Capsule à vis
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Terrazas de los Andes Torrontés 2021
Torrontés est issu de vignobles quadragénaires situés à 1600 mètres d'altitude sur des sols profonds, sablonneux limoneux et légèrement argileux.
La pousse des bourgeons, la floraison, la nouaison, la véraison et la récolte... Tout fut précoce dans le cycle 2020-2021. Après un printemps et un début d'été très agréables, la mi-janvier a connu une vague de chaleur intense où l'utilisation efficace de l'eau d'irrigation fut cruciale. De la fin de janvier jusqu'en mars, des pluies considérables ont été enregistrées, provoquant une baisse inhabituelle des températures. Dans ces conditions, le raisin a mûrit progressivement.
La récolte a offert des fruits mûrs et frais avec une bonne acidité naturelle et un grand potentiel aromatique.
Chaque terroir est géré de manière à obtenir un équilibre maximal de la plante et atteindre la meilleure expression variétale du lieu. Les raisins sont récoltés à la main à leur apogée de fraîcheur et d'acidité. Ils produisent un jus vert très aromatique. Le vin est clarifié, refroidi et fermenté et conservé dans des cuves en acier inoxydable pour préserver cette fraîcheur et les expressions variétales.
ACCORDS METS & VINS :
Tout en polyvalence
Entrée : Coquillages, crustacés et - pourquoi pas - soupes froide, le Torrontés 2021 aime les entrées fraîches Plat : Il est l'occasion de découvrir la gastronomie de la Cordillère des Andes comme le locro, un ragoût de bœuf ou de porc avec des pommes de terre, du maïs et des légumineuses Dessert : Meilleur en accomagnement salé, on lui associe plus naturellement des fromages de montagne comme l'Emmental ou le Morbier
ACCORDS METS & VINS :
Tout en polyvalence n
Entrée : Coquillages, crustacés et - pourquoi pas - soupes froide, le Torrontés 2021 aime les entrées fraîches Plat : Il est l'occasion de découvrir la gastronomie de la Cordillère des Andes comme le locro, un ragoût de bœuf ou de porc avec des pommes de terre, du maïs et des légumineuses Dessert : Meilleur en accomagnement salé, on lui associe plus naturellement des fromages de montagne comme l'Emmental ou le Morbier
Terrazas de los Andes Torrontés 2021
Bouteille - 75 cl