Caisse de 6 bouteilles - 75 cL
Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon 2022
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Détails
Lumineux, frais et fruité Reserva Cabernet Sauvignon 2022 est un assemblage de plus de 25 parcelles provenant de 4 vignobles de haute altitude issus de l'agriculture biologique.
L'aventure de Terrazas de los Andes a commencé dans les années 1990, lorsque le viticulteur français Hervé Birnie-Scott a découvert l'Argentine et les terrasses en haute altitude des Andes. Terrazas de los Andes cultive plus de 200 terrasses de vignes, irriguées par l'eau d'un glacier. Le domaine offre des vins corsés et aromatiques.
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Idéal avec
NOTES DE DÉGUSTATION :
Les saveurs de la haute montagne
Apparence
Une robe sombre et intense
Nez
Des parfums de fruits rouges et noirs, de groseille et de myrtille, sont encadrés par des notes épicées de thym, de romarin et de cardamome. Le nez s'achève sur des notes de noisette, de vanille et de caramel.
Bouche
L'équilibre entre l'acidité et le fruit propose une bouche juteuse, arrondie par des saveurs de groseille et des tanins doux, complexes et vibrants.
Hervé Birnie Scott
Directeur de vignoble, Terrazas de los Andes
CARACTÉRISTIQUES :
Terrazas de los Andes CABERNET SAUVIGNON 2022
- Température de service - 14-16 °C
- Plage de dégustation - Dès maintenant et jusqu’en 2034
- Degré d’alcool - 14 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon 2022
La philosophie de Terrazas est de cultiver avec précision chaque parcelle individuellement, jusqu'à la décision de cueillette qui se fait parcelle par parcelle au plus fort de l'expression des fruits frais. Terrazas de los Andes privilégie l’élégance plutôt que la puissance et évite toute surmaturation pour préserver les arômes floraux et fruités éclatants du Malbec, ainsi que son acidité naturelle.
Si l’année 2022 a été une récolte axée sur la qualité dans tout le pays, elle a également été une saison pleine de défis.
La canicule de début janvier a accéléré la maturation et a nécessité une réponse prudente et ciblée.
Au cours de la dernière période de maturation, les températures élevées ont diminué offrant un bon
équilibre rnytr acidité et sucrosité. En mars, un gel précoce a accélérer le rythme des vendanges dans les vignobles les plus élevés.
Le raisin est macéré doucement pendant une période de 15 à 20 jours, visant à extraire lentement la bonne structure tannique du vin tout en préservant sa finesse.
L'élevage est effectué en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois, tandis qu'une partie est conservée en cuve pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
ACCORDS METS & VINS :
Une cuisine corpulente et généreuse
Entrée : Sa fraicheur complète une assiette de légume grillés parsemés de thym ou de romarin Plat : Ce vin apprécie le gibier tel que le chevreuil ou le sanglier mais se marie tout aussi harmonieusement avec de l'agneau de préférence grillé. Dessert : Il réhausse les desserts au chocolat noir et aux fruits de caractère tels que la prune ou la figue
ACCORDS METS & VINS :
Une cuisine corpulente et généreuse
Entrée : Sa fraicheur complète une assiette de légume grillés parsemés de thym ou de romarin Plat : Ce vin apprécie le gibier tel que le chevreuil ou le sanglier mais se marie tout aussi harmonieusement avec de l'agneau de préférence grillé. Dessert : Il réhausse les desserts au chocolat noir et aux fruits de caractère tels que la prune ou la figue
Terrazas de los Andes Cabernet Sauvignon 2022
Caisse de 6 bouteilles - 75 cL