Bouteille - 75 cL

Cape Mentelle Shiraz Cabernet 2018

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Détails du produit
L’Australie a introduit sur son sol les assemblages de shiraz et de cabernet sauvignon au 19e siècle. Le shiraz apporte des notes savoureuses, tandis que le sauvignon confère de l’élégance, de la structure et de la complexité.
Cape Mentelle s’évertue à produire des vins qui s’inspirent de la nature. La première période de fermentation se fait grâce aux levures indigènes, tandis que la filtration et l’ajout de soufre demeurent minimes.
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CAPE MENTELLE BEN CANE

NOTES DE DÉGUSTATION :
Complexe et aromatique, dans des tons sombres

Apparence

Cerise profond.

Nez

Les aromatiques complexes et nuancés comprennent les fruits sauvages sombres, la compote de baies, le paprika doux et la cannelle grillée. D’autres notes savoureuses de charcuterie, de cuir et de tabac sont également présentes.

Bouche

Le palais riche et puissant associe des baies sauvages noires à la charcuterie et aux grains de café, à la vanille, à la noix grillée, au moka et à la mélasse de pamplemousse. Les tanins sont élégants et ronds.

CAPE MENTELLE BEN CANE SMALL
Cameron Murphy

Directeur de vignoble

HOW TO ENJOY RED WINE

CARACTÉRISTIQUES :
Cape Mentelle Shiraz Cabernet 2018

  • Température de service - 10-15°C

  • Plage de dégustation -  Dès maintenant et jusqu’en 2031

  • Degré d’alcool - 14.80 % Vol.

  • Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon à vis

  • Dosage - Sec
BLEND & ORIGIN WINES

TERROIRS & CÉPAGES
CAPE MENTELLE SHIRAZ CABERNET 2018

Assemblage de shiraz (55%), de cabernet sauvignon (40%), de merlot (3%) et de zinfandel (2%).

Dans l’ensemble, l’année s’est révélée tempérée dans la région de Margaret River en Australie, ce qui a permis une maturation précoce et homogène des raisins.

Une fermentation avec des levures indigènes, suivie d’une longue période de macération, apporte de la complexité à ce vin.

Une seconde fermentation malolactique dans du chêne français en adoucit l’acidité et un vieillissement sur lies pendant 16 mois lui confère du corps.

ACCORDS METS & VINS CAPE MENTELLE

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les mets riches et savoureux et les herbes aromatiques

Les notes complexes et savoureuses de ce vin se marient très bien avec les herbes de Provence. Il accompagnera facilement un gigot d’agneau de lait rôti au romarin, servi avec du potiron cuit au four. Un curry épicé au tofu servi avec des galettes parathas constituera une excellente option végétarienne.

ACCORDS METS & VINS CAPE MENTELLE

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les mets riches et savoureux et les herbes aromatiques

Les notes complexes et savoureuses de ce vin se marient très bien avec les herbes de Provence. Il accompagnera facilement un gigot d’agneau de lait rôti au romarin, servi avec du potiron cuit au four. Un curry épicé au tofu servi avec des galettes parathas constituera une excellente option végétarienne.

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Cape Mentelle Shiraz Cabernet 2018
Bouteille - 75 cL