Cloudy Bay Pinot Noir 2019
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Fruits d’automne, tanins soyeux et acidité juteuse.
Arômes de mûre, graphite et cerise griotte.
Des tanins délicats et soyeux accompagnés d’une acidité juteuse et de notes de prune victoria, de mûroise et de fruits d’automne. Une finale plus gourmande.
Directeur Technique, Cloudy Bay
CARACTÉRISTIQUES :
Cloudy Bay Pinot noir 2019
- Température de service - 14-16 °C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant ou à mettre en cave
- Degré d’alcool - 14 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon à vis
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Cloudy Bay Pinot Noir 2019
Les terres de Marlborough sont réputées pour leur longue saison ensoleillée, propice à une maturation précoce et au développement lent du pinot noir.
Cultivées au sud de la région dans la vallée de Wairau qui est gorgée de soleil, ces vignes bénéficient d’un mélange de terroirs argileux et graveleux qui favorise la rétention d’eau et de chaleur dans cette zone au climat frais et sec.
Pendant la fermentation, les raisins sont macérés sur leurs peaux pendant 16 jours afin d’en extraire des tanins soyeux.
L’élevage dans du chêne français pendant 11 mois apporte davantage de corps à ce vin.