Caisse de 6 bouteilles - 75 cL
Newton Vineyard Unfiltred Chardonnay 2021
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Détails
Proposé pour la première fois en 1990 par Newton Vineyard, l'Unfiltered Chardonnay est l’un des premiers vins non filtrés produits et vendus aux Etats-Unis. Son intensité et sa complexité, typiques des vins de cette catégorie, ont fait sa renommée dans le monde entier.
Proposé pour la première fois en 1990 par Newton Vineyard, l'Unfiltered Chardonnay est l’un des premiers vins non filtrés produits et vendus aux Etats-Unis. Son intensité et sa complexité, typiques des vins de cette catégorie, ont fait sa renommée dans le monde entier.
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NOTES DE DÉGUSTATION :
La compléxité d'un Chardonnay non filtré
Apparence
Une robe jaune paille intense aux reflets verts.
Nez
Le Chardonnay 2021 s’ouvre sur des notes des minérales et terreuses discrètes avant de céder la place à des éclats plus francs de fleurs d'agrumes, de fruits à noyau, d'ananas et de goyave.
Bouche
Au premier contact, le vin révèle une texture souple et une complexité entre noix de muscade, clou de girofle, levain et même des notes de massepain. Une palette aromatique qui s'éternise en bouche.
Alberto Bianchi
Vigneron
CARACTÉRISTIQUES :
Newton Vineyard Unfiltered Chardonnay 2021
- Température de service - 9-12°C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant ou à mettre en cave jusqu'à 10 ans
- Degré d’alcool - 14 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C) et sombre, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Newton Vineyard Unfiltered Chardonnay 2021
L'ensemble de la Californie affiche un millésime 2021 d'excellente qualité.
La saison a débuté par un hiver sec et froid, mais un printemps doux a permis une croissance vigoureuse de la vigne conduisant à un débourrement et une floraison réussis.
Les températures sont restées modérées tout au long des mois d'été, même si le manque de pluie a réduit les rendements. Une saison calme a permis aux raisins d'atteindre sa maturité sans compromettre ni les arômes ni l'acidité.
Les quantités récoltées étaient moins importantes mais la qualité des fruits n'en demeure pas moins bonne. Le manque d'eau et la longue saison de croissance ont concentré les raisins. Des conditions climatiques particulièrement favorables au Chardonnay
Pour élaborer le Chardonnay Unfiltered 2021, tous les fruits ont été cueillis à la main et de nuit. Le vin a été élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, dont 25 % étaient neufs. Pendant la maturation, chaque lot de barriques a été dégusté toutes les deux semaines et remué à la main lorsque cela était nécessaire pour remettre les lies en suspension. Cette technique protège naturellement le vin de l'oxydation et lui confère une plus grande complexité. Les différents lots ont ensuite été assemblés et mis en bouteille sans
être filtrés.
100 % Chardonnay
Newton Vineyard Unfiltred Chardonnay 2021
Caisse de 6 bouteilles - 75 cL