Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon 2014
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Le côté sauvage
Un rouge rubis intense.
Ce vin rouge aromatique a des parfums d’herbes séchées, d’ardoise humide, de mûre et de violette.
Les saveurs de baies et de cassis cèdent la place à des notes de mocha gourmand et de tabac. La finale est richement texturée et incroyablement longue, équilibrée par des tanins fins et minéraux.
Vigneron
CARACTÉRISTIQUES :
Newton Single Vineyard Spring Moutain Cabernet Sauvignon 2014
- Comment servir - Dans un verre au bol large
- Température de service - 15-18°C
- Degré d’alcool - 14 % Vol.
- Conseils de conservation - Stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon 2014
En 2014, le cabernet sauvignon est issu à 100% de vieilles vignes cultivées dans un sol peu profond d’origine volcanique, composé de grès limoneux bien drainé.
Bien que les niveaux de précipitations pour l’année aient été inférieurs à la moyenne, les conditions chaudes et sèches ont permis d’obtenir des raisins de grande qualité.
Les raisins ont été vendangés à la main, et le vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 50% de bois neuf.
ACCORDS METS & VINS :
À marier avec des viandes et des légumes tout aussi riches
Un gigot d’agneau rôti aux champignons servi avec une réduction de vin rouge agrémentera les saveurs umami et les tanins délicats de ce vin.
ACCORDS METS & VINS :
À marier avec des viandes et des légumes tout aussi riches
Un gigot d’agneau rôti aux champignons servi avec une réduction de vin rouge agrémentera les saveurs umami et les tanins délicats de ce vin.