Bouteille - 75 cL

Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon 2014

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Détails du produit
Les vignes les plus anciennes de Newton nous offrent ce vin Single Vineyard Spring Mountain 2014, premier millésime de cette cuvée pour ce vignoble. Riche et complexe, il représente un exercice de puissance contenue, emblématique des cabernets sauvignons de la Napa Valley.
Produite en quantité limitée, cette cuvée richement texturée révèle des arômes de fruits noirs, de mocha et de tabac, avec une touche herbacée sauvage et minérale. Il se gardera facilement au cours des 20 prochaines années.
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NEWTON ALBERTO BIANCHI

NOTES DE DÉGUSTATION :
Le côté sauvage

Apparence

Un rouge rubis intense.

Nez

Ce vin rouge aromatique a des parfums d’herbes séchées, d’ardoise humide, de mûre et de violette.

Bouche

Les saveurs de baies et de cassis cèdent la place à des notes de mocha gourmand et de tabac. La finale est richement texturée et incroyablement longue, équilibrée par des tanins fins et minéraux.

NEWTON ALBERTO BIANCHI SMALL
Anne Dempsey

Vigneron

HOW TO ENJOY WHITE WINE

CARACTÉRISTIQUES :
Newton Single Vineyard Spring Moutain Cabernet Sauvignon 2014

  • Comment servir - Dans un verre au bol large

  • Température de service - 15-18°C

  • Degré d’alcool - 14 % Vol.

  • Conseils de conservation - Stocker dans un endroit frais et à l’abri de la lumière

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon en liège

  • Dosage - Sec
BLEND & ORIGIN WINES

TERROIRS & CÉPAGES :
Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon 2014

En 2014, le cabernet sauvignon est issu à 100% de vieilles vignes cultivées dans un sol peu profond d’origine volcanique, composé de grès limoneux bien drainé.

Bien que les niveaux de précipitations pour l’année aient été inférieurs à la moyenne, les conditions chaudes et sèches ont permis d’obtenir des raisins de grande qualité.

Les raisins ont été vendangés à la main, et le vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 50% de bois neuf.

ACCORDS METS & VINS NEWTON

ACCORDS METS & VINS :
À marier avec des viandes et des légumes tout aussi riches

Un gigot d’agneau rôti aux champignons servi avec une réduction de vin rouge agrémentera les saveurs umami et les tanins délicats de ce vin.

ACCORDS METS & VINS NEWTON

ACCORDS METS & VINS :
À marier avec des viandes et des légumes tout aussi riches

Un gigot d’agneau rôti aux champignons servi avec une réduction de vin rouge agrémentera les saveurs umami et les tanins délicats de ce vin.

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Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon 2014
Bouteille - 75 cL