Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2000
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Complexe et richement fruité.
Jaune doré.
Des arômes complexes d’amandes et de noisettes grillées, de pamplemousse acidulé, de mandarine, de rhubarbe, laissent place aux saveurs de pêche et de mangue.
L’intensité initiale en bouche se fond en une opulence douce, chaleureuse et crémeuse pour terminer sur une finale éclatante teintée de réglisse.
Chef de caves, Moët & Chandon
CARACTÉRISTIQUES :
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2000
- Température de service -10-12°C
- Degré d’alcool - 12,5 % Vol
- Conseils de conservation - Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec (9g/L)
TERROIR ET ASSEMBLAGE :
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2000
Un hiver pluvieux et un printemps humide ont laissé place à un été frais sujet à des tempêtes de grêle fréquentes et localisées : les fortes récoltes de l’année 2000 semblent donc relever du miracle.
Grâce aux rendements élevés, une sélection au plus haut niveau a permis de retenir uniquement les grappes en excellent état pour le chai.
Le chardonnay (50%) présente notamment une intense complexité.
Le pinot noir (34%) et le meunier (16%) apportent équilibre et fruité.