Bouteille - 75 cL
Château Minuty 281 2023
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Détails
Toute dernière création des rosés Minuty, lancée en 2015, la cuvée 281rend hommage à l'esprit novateur d'Etienne Matton, qui dans les années 70, créa une sélection de clones de Grenache. Elle trônent aujourd'hui sur les meilleures parcelles réservées à la cuvée 281.
En 2022, Minuty a vu la 4ème génération de la Famille Matton s'engager dans l'aventure avec l'arrivée d'Anne-Victoire Matton aux côtés de son père Jean-Etienne et son oncle François. La gestion du vignoble provençal est une affaire de famille depuis ses origines, en 1936, lorsque Gabriel Farnet, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, a acquis Minuty. En 1955, le domaine Minuty fut l’une des 23 propriétés à être distinguée comme cru classé des Côtes de Provence.
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idéal avec
NOTES DE DÉGUSTATION :
Rosé haute-couture
Apparence
Une robe rose pâle
Nez
Au nez se joue d'abord une variation de notes allant des agrumes aux fruits exotiques en passant par la groseille blanche. Lui succède ensuite un bouquet aromatique ou s'entemêlent fruits à chair blanche et pêche de vigne avant que des notes idoées et poivrées ne s'installent.
Bouche
La bouche, ample et dynamique confirme cette complextité à laquelle le Syrah amène une dimension épicée. Ce vin bénficie d'une remarquable plénitude et une allonge prononcée.
Christophe Mongeot
Oenologue, Minuty
Comment servir
Château Minuty 281 2023
- Température de service - 10-12°C
- Degré d’alcool - 12.50 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver à l’horizontale dans un endroit frais (10-15°C), à l’abri de la lumière et des vibrations.
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
TERROIRS & CÉPAGES :
Château Minuty 281 2023
La cuvée est issue d'une sélection minutieuse des trois grands terroirs de la propriété (schistes, argiles et sables), ce qui garantit une diversité et une richesse de saveurs. Elle associe le Grenache, provenant d'un seul clone, avec les Syrah du Château, enrichissant la finale de notes épicées et poivrées.
Les raisins sont cultivés selon les normes de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ce qui souligne l'engagement envers des pratiques viticoles durables et récoltés à la main, garantissant le respect et l'intégrité des fruits.
AOP Côte de Provence. Assemblage a dominante de Grenache et agrémenté de Syrah. Certification en HVE (Haute Valeur Environnementale), sélection des jus de goutte, fermentation alcoolique à basse température, pas de fermentation malolactique.
ACCORDS METS & VINS :
Rosé de gastronomie
Idéal avec une salade de poulpe ou de crabe ainsi qu'un avoct réhaussé de pamplemousse
Les grands mets s'invitent à ses côtés comme le homard, la langouste ou des plats exotiques aux saveurs épicées ou aigres-douces tel le canard laqué ou le curry d'agneau
Sa texture et sa nature fruitée en font l'accompgnement idéal des desserts aux fruits rouges
ACCORDS METS & VINS :
Rosé de gastronomie
Idéal avec une salade de poulpe ou de crabe ainsi qu'un avoct réhaussé de pamplemousse
Les grands mets s'invitent à ses côtés comme le homard, la langouste ou des plats exotiques aux saveurs épicées ou aigres-douces tel le canard laqué ou le curry d'agneau
Sa texture et sa nature fruitée en font l'accompgnement idéal des desserts aux fruits rouges
Château Minuty 281 2023
Bouteille - 75 cL