Mercier Brut Rosé
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Doux et frais
Rose avec des touches cuivrées.
Le bouquet regorge d’arômes fruités de baies rouges sauvages.
Bien que ce champagne soit sec, la première impression s’articule autour d’une souplesse sucrée qui évolue rapidement vers un côté fruité lié à la proéminence du Pinot Noir. Ce champagne est à la fois doux et frais.
Chef de caves, Mercier
CARACTÉRISTIQUES :
Mercier Rosé
- Température de service -8-10°C
- Degré d’alcool - 12.0 % Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
TERROIRS & CÉPAGES :
Mercier Rosé
Fruité et vif, cet assemblage de 60-65% de Pinot Noir et 35-35% de Meunier (15-25% de vin de réserve) a été en partie fermenté avec les peaux pour lui conférer cette belle structure.
Il passe 18 à 30 mois sur lies, avec un vieillissement post-dégorgement pendant encore trois mois, pour en préserver les saveurs fraîches et légères.
ACCORDS METS & VINS :
La légèreté est de mise
Un assortiment de charcuterie ou des rillettes de saumon sur toast créeront une belle harmonie.
Un grand plat garni de sushis variés soulignera le caractère léger de ce champagne. Il se marie aussi tout à fait avec la délicatesse du saumon poché.
Un mélange de groseilles sucrées et de crème fraîche garni de menthe créera une harmonie inattendue.
ACCORDS METS & VINS :
La légèreté est de mise
Un assortiment de charcuterie ou des rillettes de saumon sur toast créeront une belle harmonie.
Un grand plat garni de sushis variés soulignera le caractère léger de ce champagne. Il se marie aussi tout à fait avec la délicatesse du saumon poché.
Un mélange de groseilles sucrées et de crème fraîche garni de menthe créera une harmonie inattendue.