Mercier Blanc de Noirs
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Des notes surprenantes
Un jaune doré pâle, qui tend vers l’ambre.
Notes de baies rouges ouvrent la voie au pamplemousse exotique, aux prunes jaunes, aux pêches blanches et à l’ananas. Arômes de rose et de litchi qui viennent compléter cette fraîcheur.
Ce champagne propose des notes fruitées et une touche de réglisse. Le palais est étonnamment délicat : la fraîcheur semblable à celle d’un tonic s’associe à une mousse crémeuse.
Chef de caves, Mercier
CARACTÉRISTIQUES :
Mercier Brut
- Température de service - 8-10°C
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
TERROIRS & CÉPAGES :
Mercier Blanc de Noirs
Créé à partir d’un assemblage d’environ 80% de pinot noir et 20% de meunier, cultivés sur un sol crayeux, calcaire et argileux, ce champagne met en valeur ces cépages rouges très expressifs, particulièrement caractéristiques de la Maison Mercier.
Les vignerons surveillent de près l’élevage du champagne sur lies pour en garantir la fraîcheur et la conservation des arômes les plus délicats.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne la cuisine fusion
Cette interprétation de pinot noir s’accorde parfaitement avec les saveurs asiatiques et umami : dégustez par exemple un assortiment de makis California.
Idéal avec les saveurs salées du jambon espagnol ou italien, ou encore un curry plein d’épices parfumées.
Pour clôturer le repas, une panna cotta aux cerises noires ou une mousse mangue-litchi conviendront parfaitement.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne la cuisine fusion
Cette interprétation de pinot noir s’accorde parfaitement avec les saveurs asiatiques et umami : dégustez par exemple un assortiment de makis California.
Idéal avec les saveurs salées du jambon espagnol ou italien, ou encore un curry plein d’épices parfumées.
Pour clôturer le repas, une panna cotta aux cerises noires ou une mousse mangue-litchi conviendront parfaitement.