Château d'Yquem 2014
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Frais et concentré
Un jaune pâle, évoquant la paille.
Les arômes d’agrumes confits et d’abricot doux sont complétés par des notes d’amande et une légère touche d’épice.
Harmonieusement équilibrées, des saveurs douces de litchi et d’abricot se mêlent à une acidité fraîche et ferme en fin de bouche.
Directeur de vignoble, Château d’Yquem
CARACTÉRISTIQUES :
Château d'Yquem 2014
- Température de service - 9°C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant et jusqu’en 2060+
- Degré d’alcool - 13.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Doux
TERROIRS & CÉPAGES :
Château d'Yquem 2014
La météo 2014 a été idéale, avec trois périodes de croissance du botrytis et de multiples vagues de cueillette réparties sur neuf semaines.
La première vague a commencé un 5 septembre inhabituellement précoce pour la Maison.
Environ 25% de la récolte ont été vendangés avant le 15 septembre, pour donner un fond d’acidité rare à cet assemblage de Sémillon (75%) et Sauvignon Blanc (25%).
ACCORDS METS & VINS :
Des plats riches aux saveurs intenses conviennent bien à ce millésime
Commencez par un foie gras de qualité, en petite quantité.
Servez ensuite un homard dans sa carapace, un mariage qui révèlera toute la fraîcheur de ce millésime.
ACCORDS METS & VINS :
Des plats riches aux saveurs intenses conviennent bien à ce millésime
Commencez par un foie gras de qualité, en petite quantité.
Servez ensuite un homard dans sa carapace, un mariage qui révèlera toute la fraîcheur de ce millésime.