Château Cheval Blanc 2011
Livraison gratuite à partir de 150 €
Retours gratuits
Service client - web et téléphone
NOTES DE DÉGUSTATION :
Complexe et abondant
Un rouge profond.
Des sensations florales intrigantes se développent en arômes de fruits rouges, de framboise et de cerise noire. Ce vin présente un nez de fraîcheur et de précision.
Un millésime complet, riche et voluptueux. Les saveurs de fruits frais sont parfaitement complétées par des tanins lisses et élégants ainsi qu’une longue finale.
Directeur de vignoble, Château Cheval Blanc
CARACTÉRISTIQUES :
Château Cheval Blanc 2011
- Température de service - 14-16 °C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant et jusqu’en 2045+
- Degré d’alcool - 14.0 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Château Cheval Blanc 2011
Les conditions à Bordeaux en 2011 étaient sèches mais pas trop : idéales pour le développement de fruits concentrés.
Le beau temps printanier a permis une floraison précoce, mais le temps frais de juillet, les pluies d’août et le beau temps de septembre ont permis aux raisins de mûrir lentement.
Cet assemblage de 52% de Cabernet Franc, 47% de Merlot et 1% de Cabernet Sauvignon est un millésime classique.
Avis des experts
Le millésime 2011 est l’un des Cheval Blancs les plus charnus et riches des derniers millésimes. Sa précocité, son opulence et sa complexité semblent indiquer que ce vin est sur une trajectoire d’évolution rapide. Le vin présente une couleur rubis/pourpre/prune intense, une opulence moyenne à corsée, un milieu de bouche somptueux (atypique pour le millésime) et une finale luxuriante et entêtante. C’est un Cheval Blanc superbe, complexe et évolué qui peut être dégusté maintenant ou conservé en cave pendant plus de 15 ans. Bravo !
Wine Advocate
95/100
ACCORDS METS & VINS :
Des plats traditionnels pour un millésime classique
Commencez par un millefeuille de champignon, car ses saveurs terreuses se marient naturellement avec ce vin.
Un pigeon rôti à la marjolaine, à la betterave et aux truffes créera un bel accord, tout comme un tournedos Rossini savoureux, lui aussi à la truffe.
Ce millésime appelle les desserts à base de chocolat noir à teneur en cacao de 70% minimum.
ACCORDS METS & VINS :
Des plats traditionnels pour un millésime classique
Commencez par un millefeuille de champignon, car ses saveurs terreuses se marient naturellement avec ce vin.
Un pigeon rôti à la marjolaine, à la betterave et aux truffes créera un bel accord, tout comme un tournedos Rossini savoureux, lui aussi à la truffe.
Ce millésime appelle les desserts à base de chocolat noir à teneur en cacao de 70% minimum.