RARE & EXCEPTIONNEL
Bouteille sous coffret en bois - 75 cL

Krug Clos d’Ambonnay 1996

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Détails
Ce Blanc de Noirs rare (seules 3 000 bouteilles sont disponibles) est l’expression de la pureté et de l’intensité d’une seule parcelle close au cœur du village d’Ambonnay et d’un seul cépage, le pinot noir.
Cette parcelle de pinot noir a donné naissance à cinq champagnes uniquement, dont voici le second. Il est le fruit d’une saison aux températures contrastées, et après plus de 25 ans passés dans les caves de Krug, il révèle enfin sa profondeur et sa finesse extraordinaires.
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KRUG JULIE CAVIL

NOTES DE DÉGUSTATION :
Complexe et pur

Apparence

Sa légère couleur dorée teintée de violet évoque ses origines de pinot noir.

Nez

Il révèle des arômes de tarte aux prunes à peine sortie du four, de brioche, de noisettes légèrement grillées, de fleur d’oranger, d’abricots confits et d’agrumes.

Bouche

Rappelant les fruits d’automne, il est incroyablement concentré, expressif et profond en bouche, avec une étonnante fraîcheur rehaussée par une très longue finale.

KRUG JULIE CAVIL SMALL
Julie Cavil

Chef de caves, Krug

HOW TO ENJOY CHAMPAGNE BLANC

CARACTÉRISTIQUES :
Krug Clos d’Ambonnay 1996

  • Température de service - 9-12°C

  • Degré d’alcool - 12 % Vol.

  • Conseils de conservation - À servir dans un verre Joseph ou un verre de vin blanc pour explorer la profondeur de l’arôme et de la saveur

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon en liège

  • Dosage - Brut
BLEND & ORIGIN CHAMPAGNE

TERROIRS & CÉPAGES :
Krug Clos d'Ambonnay 1996

Ce champagne 100% pinot noir est marqué par les conditions climatiques contrastées de l’année 1996.

Après un hiver caractérisé par deux vagues de froid, le printemps est arrivé avec panache et a été suivi d’un été changeant où les pluies abondantes succédaient aux chaleurs intenses, avant l’arrivée d’un automne sec et ensoleillé aux nuits inhabituellement fraîches.

Après un hiver caractérisé par deux vagues de froid, le printemps est arrivé avec panache et a été suivi d’un été changeant où les pluies abondantes succédaient aux chaleurs intenses, avant l’arrivée d’un automne sec et ensoleillé aux nuits inhabituellement fraîches.

ACCORDS METS & VINS KRUG

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne parfaitement les fruits de mer et la truffe

Clos d'Ambonnay 1996 s’associe aux plats légers de fruits de mer, comme le poisson blanc à chair ferme grillé à la poêle, le bar servi avec une sauce aux langoustines ou une sauce aux amandes, ou encore les langoustines grillées ou pochées accompagnées d’un sabayon crémeux léger. Il accompagne aussi des petites assiettes de produits simples, riches et de grande qualité, tels qu’un sandwich à la truffe noire et à l’huile d’olive extra vierge ou encore du jambon pata negra ou bellota.

ACCORDS METS & VINS KRUG

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne parfaitement les fruits de mer, le poulet ou la truffe

Clos d'Ambonnay 1996 s’associe aux plats légers de fruits de mer, comme le poisson blanc à chair ferme grillé à la poêle, le bar servi avec une sauce aux langoustines ou une sauce aux amandes, ou encore les langoustines grillées ou pochées accompagnées d’un sabayon crémeux léger. Il accompagne aussi des petites assiettes de produits simples, riches et de grande qualité, tels qu’un sandwich à la truffe noire et à l’huile d’olive extra vierge ou encore du jambon pata negra ou bellota.