Krug Clos d’Ambonnay 1996
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Complexe et pur
Sa légère couleur dorée teintée de violet évoque ses origines de pinot noir.
Il révèle des arômes de tarte aux prunes à peine sortie du four, de brioche, de noisettes légèrement grillées, de fleur d’oranger, d’abricots confits et d’agrumes.
Rappelant les fruits d’automne, il est incroyablement concentré, expressif et profond en bouche, avec une étonnante fraîcheur rehaussée par une très longue finale.

Chef de caves, Krug

CARACTÉRISTIQUES :
Krug Clos d’Ambonnay 1996
- Température de service - 9-12°C
- Degré d’alcool - 12 % Vol.
- Conseils de conservation - À servir dans un verre Joseph ou un verre de vin blanc pour explorer la profondeur de l’arôme et de la saveur
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut

TERROIRS & CÉPAGES :
Krug Clos d'Ambonnay 1996
Ce champagne 100% pinot noir est marqué par les conditions climatiques contrastées de l’année 1996.
Après un hiver caractérisé par deux vagues de froid, le printemps est arrivé avec panache et a été suivi d’un été changeant où les pluies abondantes succédaient aux chaleurs intenses, avant l’arrivée d’un automne sec et ensoleillé aux nuits inhabituellement fraîches.
Après un hiver caractérisé par deux vagues de froid, le printemps est arrivé avec panache et a été suivi d’un été changeant où les pluies abondantes succédaient aux chaleurs intenses, avant l’arrivée d’un automne sec et ensoleillé aux nuits inhabituellement fraîches.

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne parfaitement les fruits de mer et la truffe
Clos d'Ambonnay 1996 s’associe aux plats légers de fruits de mer, comme le poisson blanc à chair ferme grillé à la poêle, le bar servi avec une sauce aux langoustines ou une sauce aux amandes, ou encore les langoustines grillées ou pochées accompagnées d’un sabayon crémeux léger. Il accompagne aussi des petites assiettes de produits simples, riches et de grande qualité, tels qu’un sandwich à la truffe noire et à l’huile d’olive extra vierge ou encore du jambon pata negra ou bellota.

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne parfaitement les fruits de mer, le poulet ou la truffe
Clos d'Ambonnay 1996 s’associe aux plats légers de fruits de mer, comme le poisson blanc à chair ferme grillé à la poêle, le bar servi avec une sauce aux langoustines ou une sauce aux amandes, ou encore les langoustines grillées ou pochées accompagnées d’un sabayon crémeux léger. Il accompagne aussi des petites assiettes de produits simples, riches et de grande qualité, tels qu’un sandwich à la truffe noire et à l’huile d’olive extra vierge ou encore du jambon pata negra ou bellota.