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Bouteille - 75 cL

Joseph Phelps Sauvignon 2021

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Détails
Joseph Phelps Sauvignon 2021 est le vin phare de la Maison, produit depuis sa création d'après un assemblage de Cabernet Sauvignon (92%), de Petit Verdot (4%), de Cabernet Franc (2%), de Merlot (1%) et de Malbec (1%).
Fondé en 1973 dans la Napa Valley, le domaine Jospeh Phelps est devenu en cinquante ans un nom incontournable du vin californien. Amateur du Bordelais et de la Provence, Jo Phelps a développé son domaine entre l'excellence à la française et l'innovation à l'américaine. Après seize mois passés dans des fûts de chêne neufs (français et américains) et des fûts de chêne plus anciens (français et américain), le Sauvignon 2021 offre densité et complexité.
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JOSEPH PHELPS ASHLEY HEPWORTH

NOTES DE DÉGUSTATION :
La complexité du terroir californien

Apparence

Une robe pourpre profonde

Nez

Le vin présente des arômes de baies mûres, de tabac, de cuir, de graphite ainsi que des notes de chocolat noir

Bouche

En bouche, on découvre des saveurs expressives de cerise noire mûre, de mûre et de prune sombre, ainsi que des nuances subtiles d'épices et la douceur caractéristique de la vanille

JOSEPH PHELPS ASHLEY HEPWORTH SMALL
Ashley Hepworth

vigneronne

HOW TO ENJOY RED WINE

CARACTÉRISTIQUES :
Joseph Phelps Sauvignon 2021

  • Température de service - 14-16°C

  • Plage de dégustation - Jusqu’à 10 ans

  • Degré d’alcool - 14.5% Vol.

  • Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur, à l’abri des vibrations

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon en liège

  • Dosage - Sec

BLEND & ORIGIN WINES

TERROIRS & CÉPAGES :
Joseph Phelps Sauvignon 2021

En 2021, les conditions météorologiques ont été globalement fraîches avec une floraison précoce. La région a connu un été plus venteux que d'habitude, donnant lieu à une arrière-saison douce et permettant une période de maturation assez longue.

Le millésime 2021 se caractérise par un fruit de grande qualité, d'une couleur et d'un tanin exceptionnels. La concentration, les faibles rendements et les petites baies rappellent le millésime 2015.

Joseph Phelps Sauvignon 2021 se compose à 92% de Cabernet Sauvignon, 4% de Petit Verdot, 2% de Cabernet Franc, 1% de Merlot et 1% de Malbec provenant des vignobles de St. Helena, Napa Valley (Sud), Oak Knoll District, Stags Leap District et Rutherford.

FOOD PAIRING BODEGA NUMANTHIA

ACCORDS METS & VINS :
Vin intense pour mets puissants

Sa profondeur et sa structure se marient particulièrement avec les viandes rouges riches. A tenter avec un filet mignon, des côtes courtes de bœuf braisées ou un magret de canard rôti.

FOOD PAIRING BODEGA NUMANTHIA

ACCORDS METS & VINS :
Vin intense pour mets puissants

Sa profondeur et sa structure se marient particulièrement avec les viandes rouges riches. A tenter avec un filet mignon, des côtes courtes de bœuf braisées ou un magret de canard rôti.

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Joseph Phelps Sauvignon 2021
Bouteille - 75 cL