NOUVEAU
Bouteille - 75 cL
Joseph Phelps Insignia 2019
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Détails
En 1974, Joe Phelps décide de produire une cuvée distincte chaque année qui incarnerait le meilleur de chaque millésime. Il l'a baptisé Insignia, un nom inspiré de la marine navale qui sous-entend la liberté d’assemblage à partir de n'importe quel cépage.
Fondé en 1973 dans la Napa Valley, le domaine Joseph Phelps est devenu en cinquante ans un nom incontournable du vin californien. Epicurien amoureux du Bordelais et de la Provence, Joseph Phelps a développé son domaine entre l'excellence à la française et l'innovation à l'américaine. Son Insignia 2019 est constitué de Cabernet Sauvignon, de Petit Verdot et de Malbec provenant des 7 vignobles de la Napa Valley.
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Le vin rouge d’assemblage californien
Apparence
Une robe d'encre pourpre très intense
Nez
Arômes de fruits rouges, de crème de cassis, de tabac blond et de pétales de rose séchés.
Bouche
La bouche est à la fois juteuse et dense et offre des notes complexes de mûre, de framboise, de cassis et de chocolat noir. Un vin qui associe vivacité, compléxité et belle longueur.
Ashley Hepworth
Winemaker
CARACTÉRISTIQUES :
Joseph Phelps Insignia 2019
- Température de service - 14-16°C
- Plage de dégustation - Jusqu’à 20 ans
- Degré d’alcool - 14.5% Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Joseph Phelps Insignia 2019
La saison a été marquée par un début de floraison tardif en raison d'un hiver froid et humide. Le cycle végétatif a ensuite profité d'une belle séquence tempérée et d'un stress hydrique minimal permettant une production équilibrée du raisin. La fin de la période de maturation, chaude et sèche, a donné lieu à une récolte abondante de fruits parfaitement mûrs.
100% des raisins proviennent des vignes du Domaine et des meilleurs lots des vignobles de St. Helena, Rutherford, Oakville, Stags Leap District, Oak Knoll District ainsi que du sud de la Napa Valley. Insignia 2019 est le premier millésime à contenir des raisins du nouveau vignoble appelé El Venadito, situé dans Oak Knoll District, au Sud de Yountville.
Son assemblage est constitué à 93% de Cabernet Sauvignon, 5% de Petit Verdot et 2% de Malbec. L'élevage a duré 24 mois en fût de chêne français (neuf).
ACCORDS METS & VINS :
Au service des viandes nobles
La puissance aromatique d'Insignia a besoin de défis gustatifs comme l'onglet de bœuf ou le carré d’agneau accompagné de légumes de saison et d’un écrasé de pomme de terre.
ACCORDS METS & VINS :
Au service des viandes nobles
La puissance aromatique d'Insignia a besoin de défis gustatifs comme l'onglet de bœuf ou le carré d’agneau accompagné de légumes de saison et d’un écrasé de pomme de terre.
Joseph Phelps Insignia 2019
Bouteille - 75 cL