Dom Pérignon Édition limitée Rosé 2008 Lady Gaga
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Fruité, structuré et corsé
Le bouquet de ce rosé expressif s’ouvre avec des arômes généreux de framboises, auxquels s’ajoutent rapidement des notes parfumées de violette puis des nuances vertes et feuillues, comme l’angélique.
On retrouve en bouche une base acide caractéristique de ce millésime, qui articule la structure du pinot et fait vibrer le cœur du vin. Les saveurs se développent jusqu’à une finale persistante de pivoine et de poivre blanc.
Chef de caves
CARACTÉRISTIQUES :
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008
- Comment servir - À déguster dans un verre à champagne Dom Pérignon par Riedel
- Température de service - 10-12 °C
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
Terroir et assemblage :
Édition limitée Dom Pérignon Rosé 2008 Lady Gaga
Après un printemps et un été principalement gris et nuageux, l’année 2008 s’est enfin montrée clémente pour les vignobles avec un splendide mois de septembre qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement.
Leur maturité a dépassé toutes les attentes, révélant un bel équilibre et des fruits en parfaite santé.
ACCORDS METS & VINS :
Jouer avec les contrastes
À déguster avec des coquilles Saint-Jacques aux kumquats, sauce mole.
Accompagne parfaitement le bœuf Wagyu ou le poulpe grillé.
Se marie avec les fromages affinés et corsés, tels que la mimolette vieille, le brie et le pecorino di fossa.
ACCORDS METS & VINS :
Jouer avec les contrastes
À déguster avec des coquilles Saint-Jacques aux kumquats, sauce mole.
Accompagne parfaitement le bœuf Wagyu ou le poulpe grillé.
Se marie avec les fromages affinés et corsés, tels que la mimolette vieille, le brie et le pecorino di fossa.