Dom Ruinart Rosé 2009
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Fruité
D’un rose grenade, le champagne révèle de légers reflets orangés et des bulles fines et délicates.
Des arômes subtils et fruités évoquent des cerises et des baies rouges fraîchement cueillies.
D’une belle fraîcheur en bouche, ce rosé laisse place à une texture souple, ronde et soyeuse avec des saveurs de fruits rouges intenses, d’épices douces et une touche de menthe.
Chef de caves, Ruinart
CARACTÉRISTIQUES :
Ruinart Blanc de Blancs
- Température de service - 10-12°C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
TERROIRS & CÉPAGES :
Ruinart Dom Ruinart Blanc 2007
Grâce à un printemps ensoleillé et chaud en 2007, les raisins ont mûri précocement et la récolte à la main a débuté dès le mois d’août.
Composé à 100% de raisins Chardonnay provenant de grands crus des régions renommées de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce millésime est très particulier.
Vieilli sur lies pendant au moins 10 ans, le champagne développe une intensité aromatique.
ACCORDS METS & VINS :
Associez les saveurs de la cuisine japonaise
Le sashimi de saumon ou le tartare de thon se marient bien avec le caractère et la complexité de ce rosé.
La fraîcheur de ce champagne s’accorde bien avec un succulent gigot d’agneau, mariné dans du miso pour conserver la touche japonaise. La cuisse de canard rôtie avec une réduction de groseilles se marie également bien.
ACCORDS METS & VINS :
Associez les saveurs de la cuisine japonaise
Le sashimi de saumon ou le tartare de thon se marient bien avec le caractère et la complexité de ce rosé.
La fraîcheur de ce champagne s’accorde bien avec un succulent gigot d’agneau, mariné dans du miso pour conserver la touche japonaise. La cuisse de canard rôtie avec une réduction de groseilles se marie également bien.