Bouteille - 75 cL

Dom Pérignon Vintage 2012

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Détails
Malgré les conditions climatiques imprévisibles de l’année 2012, les vignobles Dom Pérignon ont produit des raisins remarquables. Alliance de plusieurs chardonnay délicats et frais et de pinot noir aux tanins fermes et fruités, ce champagne millésimé présente un très beau potentiel de garde.
Ce millésime singulier, que la Maison surnomme « Harmonie explosive », se caractérise par des arômes intenses et contrastés. Élaboré à partir de cépages de styles très différents, ce champagne conjugue une acidité complexe et une maturité tout en rondeur, qui saura surprendre le dégustateur.
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Idéal avec
Set de 6 verres
Dom Pérignon Verres à Champagne Classiques par Riedel
120,00 €
DOM PERIGNON VINCENT CHAPERON

NOTES DE DÉGUSTATION :
Floral, frais et grillé.

Nez

Fleurs blanches poudrées, abricot mûr, rhubarbe fraîche et menthe s’associent à une minéralité cendrée et une pincée de poivre blanc.

Bouche

Une attaque en bouche douce qui explose rapidement en effervescence, soulignée par de l’acidité et de l’amertume. La finale présente une tension pénétrante marquée par le gingembre, le tabac et des notes grillées.

DOM PERIGNON VINCENT CHAPERON SMALL
Vincent Chaperon

Chef de caves, Dom Pérignon

HOW TO ENJOY CHAMPAGNE BLANC

CARACTÉRISTIQUES :
Dom Pérignon Vintage 2009

  • Comment servir - À déguster dans un verre Dom Pérignon ou un verre à vin blanc pour explorer pleinement la profondeur des arômes et des saveurs

  • Température de service -10-12°C

  • Degré d’alcool - 12.5 % Vol.

  • Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscure et à l’abri des vibrations

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon en liège

  • Dosage - Brut

TERROIRS & CÉPAGES :
Une année de contradictions

La nature a mis à l’épreuve la Maison Dom Pérignon en 2012, avec des gelées, des inondations et des vagues de chaleur s’abattant sur les vignobles de la Champagne.

Malgré des difficultés, les vendanges de septembre ont produit des raisins variés et équilibrés, permettant aux œnologues de créer un assemblage complexe et très contrasté.

ACCORDS METS & VINS DOM PERIGNON

ACCORDS METS & VINS :
Associez les saveurs fraîches et amères

Huîtres fraîchement ouvertes, concombre en julienne et zeste de citron kaffir

Pintade rôtie servie avec sa peau croustillante et une sauce au café et au yuzu

Tarte aux prunes et crème pâtissière

ACCORDS METS & VINS DOM PERIGNON

ACCORDS METS & VINS :
Associez les saveurs fraîches et amères

Huîtres fraîchement ouvertes, concombre en julienne et zeste de citron kaffir

Pintade rôtie servie avec sa peau croustillante et une sauce au café et au yuzu

Tarte aux prunes et crème pâtissière

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Dom Pérignon Vintage 2012
Bouteille - 75 cL