Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Précis, profond et ciselé
Cette seconde vie du millésime conserve des arômes de fruits discrets, qui se dessinent toutefois plus clairement avec des notes acidulées de pamplemousse rose et d’oranges sanguines, laissant finalement place à la figue. Le temps supplémentaire sur lies rehausse la minéralité avec la maturité caractéristique de Dom Pérignon. On retrouve ensuite des touches de cacao, de moka, de noisettes grillées, de brioche et de miel.
Les saveurs de ce millésime se révèlent immédiatement et jouent sur le fil évoluant entre tension et apesanteur. Le tout persiste, racé, sur une ligne séveuse et réglissée.

Chef de caves

CARACTÉRISTIQUES :
Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2
- Comment servir - Servir dans des verres à champagne Riedel Dom Pérignon pour découvrir pleinement la profondeur des saveurs et des arômes.
- Température de service - 10-12°C
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec

TERROIRS & CÉPAGES :
Dom Pérignon Vintage 2004 – Plénitude 2
Suivant une année marquée par des gelées dramatiques et une vague de chaleur sans précédent, 2004 fut un millésime de renouveau et de calme pour le vignoble.
Avec un mois d’août plutôt frais, c'est la chaleur sèche des dernières semaines qui ont fait le millésime.
Les vignes se sont exprimées pleinement avec une récolte généreuse de raisins matures et d'une grande qualité.
