RARE & EXCEPTIONNEL
Bouteille sous coffret - 75 cL

Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2

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Détails
Tous les champagnes Dom Pérignon vieillissent pendant huit ans au minimum avant de quitter les caves. Mais chaque année, la Maison conserve une petite quantité de vin, qu’elle laisse s’affiner plus longtemps. Cette période de vieillissement supplémentaire donne naissance à un champagne complexe, profond et concentré que nous appelons Plénitude 2, la seconde vie de Dom Pérignon.
La seconde édition du millésime 2004 reprend le caractère et la structure de la première, commercialisée en 2013, tout en se déployant dans toutes les dimensions. Elle est plus ample, plus profonde, plus longue et plus intense.
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Idéal avec
Set de 6 verres
Dom Pérignon Verres à Champagne Classiques par Riedel
124,00 €
DOM PERIGNON VINCENT CHAPERON

NOTES DE DÉGUSTATION :
Précis, profond et ciselé

Nez

Cette seconde vie du millésime conserve des arômes de fruits discrets, qui se dessinent toutefois plus clairement avec des notes acidulées de pamplemousse rose et d’oranges sanguines, laissant finalement place à la figue. Le temps supplémentaire sur lies rehausse la minéralité avec la maturité caractéristique de Dom Pérignon. On retrouve ensuite des touches de cacao, de moka, de noisettes grillées, de brioche et de miel.

Bouche

Les saveurs de ce millésime se révèlent immédiatement et jouent sur le fil évoluant entre tension et apesanteur. Le tout persiste, racé, sur une ligne séveuse et réglissée.

DOM PERIGNON VINCENT CHAPERON SMALL
Vincent Chaperon

Chef de caves

HOW TO ENJOY CHAMPAGNE BLANC

CARACTÉRISTIQUES :
Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2

  • Comment servir - Servir dans des verres à champagne Riedel Dom Pérignon pour découvrir pleinement la profondeur des saveurs et des arômes.

  • Température de service - 10-12°C

  • Degré d’alcool - 12.5 % Vol.

  • Conseils de conservation -  Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon en liège

  • Dosage - Sec
BLEND & ORIGIN DOM PERIGNON

TERROIRS & CÉPAGES :
Dom Pérignon Vintage 2004 – Plénitude 2

Suivant une année marquée par des gelées dramatiques et une vague de chaleur sans précédent, 2004 fut un millésime de renouveau et de calme pour le vignoble.

Avec un mois d’août plutôt frais, c'est la chaleur sèche des dernières semaines qui ont fait le millésime.

Les vignes se sont exprimées pleinement avec une récolte généreuse de raisins matures et d'une grande qualité.

Pour 100ml
Energie (kcal) 75
(kJ) 314
Lipides (g) 0
dont acides gras saturés (g) 0
Glucides (g) 1.4
dont sucres (g) 0.8
Protéines (g) 0
Sel (g) 0
Alcool (%) 12.5
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Dom Pérignon Vintage 2004 Plénitude 2
Bouteille sous coffret - 75 cL