Cloudy Bay Te Koko 2019
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Arômes et textures complexes
Agrumes, fruits à noyau et notes savoureuses de fumée de bois douce.
Caractère minéral et de chêne doux équilibré par l’acidité intense et la fraîcheur des agrumes et de la poire Conférence, avec une finale longue et élégante.
Directeur Technique, Cloudy Bay
CARACTÉRISTIQUES :
Cloudy Bay Te Koko 2019
- Température de service - 10-12 °C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant et jusqu’en 2026 et au-delà
- Degré d’alcool - 13.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C) et sombre, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Capsule à vis
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Complexité équilibrée
La première vendange 2019 de sauvignon blanc a produit des fruits délicieusement concentrés, qui ont été pressés délicatement avant d’être transférés dans des fûts en chêne français afin de subir une fermentation lente.
Après avoir reposé pendant 11 mois sur lies fines, le vin a été assemblé puis élevé dans des cuves en béton doublées d’acier inoxydable et de grandes cuves en bois pour une approche moins oxydative, d’où il a tiré sa complexité et son profil acide.