Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Intense avec une finale remarquable
Fruit de la passion mûr, pêche blanche et soupçon de citron vert
Concentré et tropical, soutenu par des saveurs sucrées de nectarine et de fleurs. Des notes salines apportent de la structure, tandis que le fruit de la passion parfumé et l’acidité intense des agrumes créent l’équilibre pour une finale plaisante.
Directeur Technique, Cloudy Bay
CARACTÉRISTIQUES :
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021
- Température de service - 9-10°C
- Plage de dégustation - Prêt à déguster
- Degré d’alcool - 13.30 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Capsule à vis
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Un assemblage précis
Le sauvignon blanc de Cloudy Bay provient en grande partie des vignobles de la vallée de Wairau, caractérisée par un climat chaud et sec, ainsi qu’un sol graveleux drainé naturellement.
La fermentation a principalement lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Environ 4% de l’assemblage est fermenté à des températures plus élevées dans des fûts de chêne français et des cuves en chênes de grand format.