Bouteille - 75 cL
Cheval des Andes 2020
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Détails
Pour son cru 2020, Cheval des Andes révèle fraîcheur, élégance et encore une fois, un potentiel de vieillissement unique.
En 1999, le Château Cheval Blanc - à l'initiative de son directeur, Pierre Lurton - s'est associé au domaine Terrazas de Los Andes. Cheval des Andes est le fruit d'une fusion entre deux cultures. Sous des conditions climatiques difficiles, le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot se conjuguent dans un assemblage qui naît au pied de la chaîne de montagnes des Andes.
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NOTES DE DÉGUSTATION:
Un rouge onctueux et puissant
APPARENCE
Une robe au rouge velouté, intense et brillant
NEZ
Généreux et expressif au nez, il arbore des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la prune et le cassis auxquelles s'ajoutent des fragrances de poivre noir et de violette.
BOUCHE
En bouche, il s'avère riche et corsé. Les tanins puissants et raffinés contribuent à la structure de ce vin dont la finale marque un retour aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Lorenzo Pasquini
Winemaker, Cheval des Andes
CARACTÉRISTIQUES :
Cheval des Andes 2020
- Température de service - 14-16°C
- Comment servir - Passer en carafe 2h avant le service
- Degré d’alcool - 14.2 % Vol.
- Potentiel de garde - 15 à 20 ans
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
Terroirs et cépages :
Cheval des Andes 2020
2020 a été une année globalement chaude et sèche jusqu'à la mi-mars, marquée par une vague de chaleur, de la dernière semaine de février jusqu'à la mi-mars. Le débourrement a commencé de manière hétérogène le 26 septembre pour les Malbecs et le 1er octobre pour le Cabernet Sauvignon. Il fut suivi d'une floraison très favorable, donnant d'excellents rendements. Les vagues de chaleur ont contribué à accélérer le cycle de croissance et de maturité, ce qui amena la vendange la plus précoce de l'histoire de Cheval des Andes.
Le travail en cave respecte l'origine de chaque parcelle en suivant le principe « une parcelle, une cuve ». Le processus de vieillissement a été réalisé à 40% dans des fûts bordelais de 225 litres, 40% dans des fûts de 400 litres et les 20% restants dans des foudres de 2 500 litres, dont la moitié était en chêne neuf.
Vendanges du 28 février au 17 Mars 2020 / 49% Cabernet Sauvignon - 49 % Malbec - 2% Petit Verdot
Cheval des Andes 2020
Bouteille - 75 cL