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Rose saumon pâle .
Un nez riche et très expressif aux arômes fruités et floraux. Des notes exotiques de mangue et d’ananas frais complètent le bouquet qui, en finale, présente aussi des fragrances d'agrumes.
Entre exotisme et Méditerranée, c'est un bel équilibre qui s'exprime. L'harmonie aromatique est soutenue par une structure soyeuse avant une fin de bouche complexe et saline
L'influence de la Méditerranée et des trois types de sols qui composent le domaine sont les vecteurs de la richesse aromatique des vins du Château Galoupet. Les couverts végétaux et l’agroforesterie stimulent la biodiversité et ont des effets très positifs sur les sols et le vin. 2023 s'est avérée une année très chaude et sèche avec des rendements faibles mais des raisins de grand qualité, très concentrés en arômes.
Une sélection rigoureuse est faite à partir des 40 parcelles du domaines, conduites et vinifiées séparément. Une vinification et un élevage en demi-muids des vins les plus structurés permet une préservation de l’intensité aromatique. Une attention particulière est portée sur le Tibouren, cépage rare et délicat caractérisé par ses notes de fruits jaunes et sa salinité.
Assemblage 52 % Grenache, 16% Tibouren, 15% Rolle, 14% Syrah et 3 % Cinsault Sémillon
Le domaine a été acquis par Moët Hennessy en 2019 comme le premier Cru Classé de son portefeuille, afin de créer des expressions exemplaires d'un terroir d’exception, avec une attention particulière pour l’environnement, de la terre au verre. L’ambition est de créer un écrin de nature protégé entre montagne, salins et mer, abritant pins parasols, chênes verts, herbes folles et arbousiers, mais aussi des espèces rares de chauves-souris, et des oiseaux migrateurs. L’équipe partage la même responsabilité et ambition: préserver ce cadre unique et bâtir un domaine plus respectueux de la nature, de la terre jusqu’au verre.
Engagé dans la préservation de son écosystème unique composé de 69 hectares de vignobles et de 77 hectares de bois protégés, Château Galoupet s’est associé à des experts locaux afin de favoriser la régénération des sols, de protéger les vignes et de créer un havre naturel où prolifère la faune. Le domaine est fier d’accueillir 200 ruches ainsi qu’une station de fécondation d’abeilles reines, l’une 12 stations de ce type existant à travers le monde, afin de permettre à l’Observatoire Français d’Apidologie (OFA) de faire des recherches.
Quand le domaine a appris que le conditionnement représentait 40 % des émissions carbone de l’industrie viticole, Château Galoupet s’est mis en quête de solutions nouvelles s'inscrivant dans une démarche de développement durable. Château Galoupet Cru Classé est présenté dans une bouteille en verre ambré composée de 80% de matières recyclées, permettant d’économiser de l’énergie durant la production et le transport. Tout cela n’aurait pas pu être réalisé sans nos partenaires, qui ont travaillé au développement et la réalisation de cette bouteille plus légère composée de 80% de matières recyclées.
Entrée : Château Galoupet Cru Classé 2023 accompgne parfaitement un tataki de thon au sésame et yuzu Plat : Il s'adaptera harmonieusement aux saveurs d’un tigre qui pleure Dessert : Une tarte fine à l’abricot soulignera sa salinité
Entrée : Château Galoupet Cru Classé 2023 accompgne parfaitement un tataki de thon au sésame et yuzu Plat : Il s'adaptera harmonieusement aux saveurs d’un tigre qui pleure Dessert : Une tarte fine à l’abricot soulignera sa salinité