NOUVEAU
Bouteille - 75 cL
Chandon Blanc de Noirs
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Détails
Les Pinots noirs d’altitude les plus nobles sont assemblés dans cette cuvée intense et aromatique. Des bulles élégantes révèlent sa grande complexité et son acidité rafraîchissante
En 1959, lorsque Robert-Jean de Vogüé, alors Président de Moët & Chandon, veut écrire un nouveau chapitre des vins mousseux de qualité, il choisit l’Argentine et établit la Maison Chandon à Mendoza, dans un semi-désert adossé aux Andes. Le domaine propose depuis soixante ans des vins mousseux uniques, expressifs et aromatiques et s'est étendu aux quatre coins du globe, au point que le soleil ne se couche plus jamais sur les vignobles de la Maison Chandon
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idéal avec :
NOTES DE DÉGUSTATION :
Apparence
Une robe dorée aux accents émeraude et vibrants
Nez
Le nez révèle des saveurs de cerise accompagnées de subtiles notes florales et des fragrances délicates de prune
Bouche
En bouche, Chandon Blanc de Noirs s'avère aussi complexe qu'élégant. Il offre une riche palette aromatique et présente une profondeur remarquable, un équilibre harmonieux et une texture onctueuse soutenue par des arômes de praline, d'amande et de pain grillé.
Ana Paula Bartolucci
Œnologue, Chandon
CARACTÉRISTIQUES :
Chandon Blanc de Noirs
- Température de service - 6-8°C
- Degré d’alcool - 12.7 % Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
TERROIRS & CÉPAGES :
Chandon Blanc de Noirs
Les raisins soigneusement choisis pour cette Cuvée Réserve sont récoltés dans les vignobles d'altitude Cepas del Plata et El Espinillo, entre 1400 et 1650 mètres. Ces terroirs bénéficient de températures modérément basses et d'une amplitude thermique moyenne de 16°C. Ces conditions idéales favorisent le développement d'une acidité naturelle et la formation d'une effervescence élégante et complexe dans le vin final.
Les vendanges sont effectuées entre le mois de février et de mars. La première fermentation se produit dans plusieurs cuves en acier inoxydable. En juin, le chef de cave procède
des différents vins de base pour une combinaison parfaite qui permettra d’exprimer toute la personnalité du vin.
Le vin est ensuite conservé pendant 24 mois minimum au contact des levures. Le vin est remué et dégorgé pour éliminer les dépôts de levure. La liqueur d'expédition est ajoutée.
Après six mois de vieillissement en bouteille, le vin effervescent est prêt à être dégusté.
Chandon Blanc de Noirs
Bouteille - 75 cL