Cape Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon 2021
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Frais et aromatique
Jaune pâle lumineux avec des contours verts éclatants.
Peau de pomme verte, fleur d’oranger et papaye verte avec des notes de fruit de la passion, pêche blanche et nectarine.
En bouche, des arômes intenses de pomme mûre, de citron et de tarte au citron s’associent à des notes de gingembre, de miel et de melon miel. Son onctuosité est équilibrée par une fraiche acidité.
Directeur de vignoble
CARACTÉRISTIQUES :
Cape Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon 2021
- Température de service - 9-11°C
- Degré d’alcool - 12.30 % Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture - Capsule à vis
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Cape Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon 2021
Après avoir subi des précipitations deux fois plus importantes que d’habitude en début de saison, les raisins ont bénéficié d’une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches pendant deux mois environ.
Le retour de la pluie a été suivi de conditions tempérées en fin de saison.
Le raisin obtenu présentait une acidité naturelle pleine de fraîcheur et des saveurs merveilleusement profondes.
L’assemblage final est composé de sauvignon blanc (88%) et de sémillon (12%).
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les fromages riches et les fruits de mer aux agrumes.
Soufflé au fromage de chèvre.
Flétan grillé à la citronnelle et au gingembre.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les fromages riches et les fruits de mer aux agrumes.
Soufflé au fromage de chèvre.
Flétan grillé à la citronnelle et au gingembre.