Bouteille - 75 cL

Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016

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Détails du produit
Le cabernet sauvignon a une longue histoire dans la région de Margaret River en Australie ; les premières plantations dans les années 1970 ont connu un grand succès. Depuis lors, le raisin est au centre de la vinification du Cape Mentelle.
Des raisins vendangés à la main et une taille soignée garantissent que ce raisin continuera à produire des vins supérieurs de Margaret River. L’intensité du fruit de ce vin se développera avec le temps.
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CAPE MENTELLE BEN CANE

NOTES DE DÉGUSTATION :
Subtil, intense, complexe

Apparence

Pourpre profond avec des contours violets

Nez

Arômes de fruits de bocage, de thym sauvage, de cacao, de silex et d’écorces d’orange confites

Bouche

Fidèle à l’arôme de ce vin, le palais offre des notes de mûre, de ronce et de cerise noire avec du laurier corsé et du tabac. Des tanins subtils et puissants donnent de la longueur et de la persistance.

CAPE MENTELLE BEN CANE SMALL
Cameron Murphy

Directeur de vignoble

HOW TO ENJOY RED WINE

CARACTÉRISTIQUES :
Cape Mentelle Shiraz Cabernet 2018

  • Température de service - 10-15°C

  • Plage de dégustation -  Dès maintenant et jusqu’en 2039 et au-delà

  • Degré d’alcool - 14 % Vol.

  • Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon à vis

  • Dosage - Sec
BLEND & ORIGIN WINES

TERROIRS & CÉPAGES
Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016

Une gestion précise du vignoble et une approche pratique de la taille et de la vendange font que les raisins reçoivent une attention particulière.

Des lots sélectionnés ont été fermentés avec les peaux pendant 110 jours au maximum, et les vins ont été élevés sur lies pendant 18 à 20 mois dans du chêne français sélectionné, dont 55% de bois neuf.

Un assemblage de cabernet sauvignon (86%), de petit verdot (10%) et de merlot (4%).

ACCORDS METS & VINS CAPE MENTELLE

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les saveurs umami onctueuses

Pour faire ressortir la complexité de ce vin, recherchez la riche saveur umami de la viande rouge ou des champignons shiitake cuits avec de la sauce soja et du paprika fumé.

ACCORDS METS & VINS CAPE MENTELLE

ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les saveurs umami onctueuses

Pour faire ressortir la complexité de ce vin, recherchez la riche saveur umami de la viande rouge ou des champignons shiitake cuits avec de la sauce soja et du paprika fumé.

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Cape Mentelle Cabernet Sauvignon 2016
Bouteille - 75 cL