Caisse de 6 bouteilles - 75 cL

Cloudy Bay Te Koko 2020

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Détails
Cloudy Bay présente Te Koko 2020, un sauvignon blanc qui tire son équilibre et son acidité des nombreuses heures d'ensoleillement et des sols pierreux de la vallée de Wairau, en Nouvelle-Zélande.
Cette année, la Maison a souhaité privilégier les textures et les couches pour obtenir un vin blanc dense et complexe. Ce millésime a bénéficié de conditions météorologiques idéales qui ont permis de cueillir les raisins à maturité parfaite. L'équipe de vinification a pu laisser sécher les grappes au soleil, ce qui a donné un fruit complexe à la saveur intense et concentrée.
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CLOUDY BAY JIM WHITE

NOTES DE DÉGUSTATION :
Un sauvignon blanc dense et texturé

Apparence

Une couleur jaune intense.

Nez

Te Koko 2020 est un millésime complexe avec des notes de fleurs blanches, de foin chaud, de fruits d'été à noyaux et d'agrumes confits.

Bouche

Au palais, ce vin dense et texturé révèle des arômes de pêche blanche, de poire et de fleurs blanches qui se conjuguent avec des touches minérales et des notes subtiles de brioche. Il présente une acidité rafraîchissante qui se termine sur une finale longue et équilibrée.

CLOUDY BAY JIM WHITE SMALL
Tim Heath

Vigneron directeur, Cloudy Bay

HOW TO ENJOY WHITE WINE

CARACTÉRISTIQUES :

  • Température de service - 7-10°C

  • Degré d’alcool - 13.0 % Vol.

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Capsule à vis

  • Dosage - Sec
BLEND & ORIGIN WINES

TERROIRS & CÉPAGES :

Te Koko provient de vieilles vignes plantées dans la vallée pierreuse et ensoleillée de Wairau, en Nouvelle-Zélande.

Après un pressurage doux et un débourbage de 24 heures, le jus des raisins récoltés est directement transféré dans des fûts en chêne français et de grandes cuves en bois pour une fermentation lente, déclenchée par des levures indigènes.

La fermentation primaire dure entre quatre et cinq mois et permet au vin de gagner en complexité avant de reposer pendant 11 mois sur ses lies fines.

Il est ensuite assemblé, puis élevé dans des cuves en béton doublées d'acier inoxydable et de grandes barriques en bois pour une approche moins oxydative qui lui confère sa complexité, son équilibre et son profil acide.

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Cloudy Bay Te Koko 2020
Caisse de 6 bouteilles - 75 cL