Ruinart Caisse-Cave Blanc de Blancs
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Élégance et fraîcheur aromatique
Lumineux avec de subtils reflets verts et un flux persistant de fines bulles.
Les fruits frais, dominés par les agrumes mûrs et l'ananas, sont mélangés à des notes d’épices et de fleurs blanches, comme le jasmin.
Les caractéristiques subtiles et corsées font place à un palais propre, pur et bien défini. Savourez une finale rafraîchissante aux notes de pêche blanche et de citron.
Chef de caves, Ruinart
CARACTÉRISTIQUES :
Ruinart Blanc de Blancs
- Température de service - 10-12°C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur et à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
TERROIRS & CÉPAGES :
Ruinart Blanc de Blancs
L’intensité et la légèreté simultanée du Ruinart Blanc de Blancs sont obtenues grâce à un assemblage de 100% de Chardonnay, provenant principalement des premiers crus de la Côte des Blancs (69%) et de la Montagne de Reims (31%), et de 20-25% de vins de réserve.
Le caractère calcaire du sol permet une expression pure des arômes du raisin, et le vieillissement dans les crayères développe sa richesse aromatique.
Avis des experts
Un style qui capture l’élégance du Chardonnay d’une manière qui est toujours immensément satisfaisante. Les arômes sont tous basés sur le citron, le pamplemousse, les notes florales fraîches et les fruits à noyau. Le palais donne une impression de maturité, de saveur et de plénitude, comme avec une crème anglaise à la pêche et une crème brulée au citron. L’acidité sous-jacente est bien placée. À déguster dès maintenant.
James Suckling
92/100
Avis des experts
De couleur jaune dorée légère. Agrumes fumés et fruits du verger sur le nez profondément parfumé, aux nuances minérales. Offre des saveurs amples d’orange et de peau de poire grillée avec un sous-courant de minéraux poussiéreux. Par contact avec l’air, il prend des nuances florales et de gingembre avec des touches d’iode et d’estragon. Un blanc de blancs à la fois riche et vibrant, avec une puissante remontée de l’arrière-plan pour une finale saisissante.
Vinous
92/100
Avis des experts
Ruinart est une Maison de Chardonnay, ce vin peut donc être considéré comme l’une de ses cuvées emblématiques. Avec un peu de maturité acquise en bouteille, il est croquant mais aussi grillé, avec des saveurs secondaires qui équilibrent la pomme et les agrumes. Ce vin est équilibré, son arrière-goût doux restant en accord avec ses saveurs plus nettes et texturées.
Roger Voss, Wine Enthusiast
92/100
Avis des experts
Brillant et harmonieux, avec un trait de minéralité fumée soulignant les notes de pomme pochée, de pâtisserie, de miel crémeux et de peau blanche de citron, le tout enrobé de bulles fines. Offre une finale propre et légèrement saline.
Alison Napjus, Wine Spectator
91/100
ACCORDS METS & VINS :
Se marie avec des aliments frais et acidulés
Avec ses notes fraîches, le Ruinart Blanc de Blancs pourra accompagner une entrée à base d’écrevisses au citron et au fenouil.
Mariez ce champagne avec un tartare de daurade et un zeste de citron. Également parfait avec un sashimi délicat.
Cet assemblage aromatique accompagnera une tarte au citron ou un granité au pamplemousse.
ACCORDS METS & VINS :
Se marie avec des aliments frais et acidulés
Avec ses notes fraîches, le Ruinart Blanc de Blancs pourra accompagner une entrée à base d’écrevisses au citron et au fenouil.
Mariez ce champagne avec un tartare de daurade et un zeste de citron. Également parfait avec un sashimi délicat.
Cet assemblage aromatique accompagnera une tarte au citron ou un granité au pamplemousse.