Bouteille sous coffret - 75 cL

Dom Pérignon Vintage Blanc 2003 Plénitude 2

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Détails du produit
Cette édition très rare mène le millésime 2003 de Dom Pérignon vers de nouveaux sommets. Avec une fraiche et profonde intensité, le champagne a atteint sa deuxième plénitude – point où il évolue vers une expression différente.
Il s’agit d’un vin puissant. Après 15 ans sur lies, le P2 peut se targuer d’une longévité encore plus grande. Vous pouvez d’ores et déjà apprécier ses arômes de fruits secs et d’épices sombres ainsi que sa salinité marquée, mais vous pouvez aussi le conserver en cave.
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Idéal avec
Set de 6 verres
Dom Pérignon Verres à Champagne Classiques par Riedel
162,00 €
DOM PERIGNON VINCENT CHAPERON

NOTES DE DÉGUSTATION :
Fruit sec à noyau, salinité et structure

Aroma

Une grande complexité aromatique se révèle ensuite dans le verre. D’abord la douceur du tilleul, puis une minéralité toastée typique du Dom Pérignon. Suivent les arômes d’abricot sec et de pomme, de framboises confites et de figue. La verveine citronnée, le romarin et le poivre blanc font leur apparition brièvement, puis les épices sombres et la racine de réglisse s’expriment.

Taste

Plus intenses qu’aromatiques, les saveurs de ce millésime P2 en font un champagne généreux et structuré avec un côté sombre qui s’épanouit lentement, vers une sensation iodée, amère et séveuse.

DOM PERIGNON VINCENT CHAPERON SMALL
Vincent Chaperon

Chef de caves, Dom Pérignon

HOW TO ENJOY CHAMPAGNE BLANC

CARACTÉRISTIQUES :
DOM PÉRIGNON VINTAGE BLANC 2003 PLÉNITUDE 2

  • Température de service -10-12°C

  • Plage de dégustation - À consommer dès maintenant et jusqu’en 2030 et au-delà

  • Degré d’alcool - 12.5 % Vol.

  • Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C) et sombre, à l’abri des vibrations

  • Contient des sulfites

  • Fermeture - Bouchon en liège

  • Dosage - Brut
BLEND & ORIGIN CHAMPAGNE

TERROIRS & CÉPAGES :
DOM PÉRIGNON VINTAGE BLANC 2003 PLÉNITUDE 2

Avec une maturation accélérée par la chaleur et un faible rendement en raisin, les vendanges ont commencé le 21 août.
 

Ce fut la vendange la plus précoce en Champagne depuis 1822, avec une récolte mûre et saine.
 

Au final, les conditions climatiques contrastées de l’année ont donné lieu à des raisins remarquablement riches, très concentrés, rappelant les millésimes légendaires des années 1947, 1959 et 1976.

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Dom Pérignon Vintage Blanc 2003 Plénitude 2
Bouteille sous coffret - 75 cL