Dom Pérignon Vintage Rosé 2008
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Fruité, structuré et corsé.
Tout d’abord, un bouquet de framboises et de fraises des bois, puis rapidement des notes poudrées persistantes d’iris et de violette. Viennent ensuite les notes végétales de troène, d’angélique et de camphre.
Une trame acide, signature du millésime, articule la structure du pinot noir. Corsés et soyeux, les arômes s’épanouissent, adoucis par une finale sucrée, florale et poivrée.
Chef de caves, Dom Pérignon
CARACTÉRISTIQUES :
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008
- Comment servir - À déguster dans un verre Dom Pérignon ou un verre à vin blanc pour explorer pleinement la profondeur des arômes et des saveurs
- Température de service - 10-12 °C
- Degré d’alcool - 12.5 % Vol.
- Conseils de conservation - Conseil de conservation : conserver à l’horizontale dans un endroit frais (10-15 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Brut
TERROIRS & CÉPAGES :
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008
Après un printemps et un été gris et nuageux, 2008 s’est enfin montré clément pour les vignobles avec un splendide mois de septembre qui a permis à tous les raisins de mûrir parfaitement.
Leur maturité a dépassé toutes les attentes, révélant un bel équilibre et des fruits en parfaite santé.
ACCORDS METS & VINS :
Jouer avec les contrastes
Pétoncles aux kumquats, sauce mole.
Bœuf Wagyu ou poulpe grillé.
Fromages affinés et corsés, tels que la mimolette vieille, le brie rôti et le pecorino di fossa.
ACCORDS METS & VINS :
Jouer avec les contrastes
Pétoncles aux kumquats, sauce mole.
Bœuf Wagyu ou poulpe grillé.
Fromages affinés et corsés, tels que la mimolette vieille, le brie rôti et le pecorino di fossa.