Château Cheval Blanc 2013
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Frais et parfumé
Un rouge rubis intense.
Intense au nez, ce millésimé affiche des notes de fruits rouges, de fruits noirs et de fruits confits, ainsi que de rose et de lilas avec une pointe d’amande.
En bouche, les tanins de ce vin sont mûrs et soyeux, doux et ronds. Corsé et souple, avec une finale fraîche et moyennement longue, ce millésime ne présente aucun goût de chêne.
Directeur de vignoble, Château Cheval Blanc
CARACTÉRISTIQUES :
Château Cheval Blanc 2013
- Température de service - 14-16 °C
- Plage de dégustation - À consommer dès maintenant et jusqu’en 2040+
- Degré d’alcool - 13.0 % Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C), obscur, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Château Cheval Blanc 2013
Le millésime 2013 a présenté de nombreux défis aux vignerons.
Les raisins souffraient de coulure (chute de fleurs mal fécondées) et de millerandage (développement irrégulier des raisins), et les rendements ont été faibles. Il fallait donc de la précision dans la cave.
Les vignerons ont estimé que ce millésime, un assemblage de 49% de Merlot, 48% de Cabernet Franc et 3% de Cabernet Sauvignon, bénéficierait d’un vieillissement de 15 mois en chêne neuf pour lui donner de la densité et de la concentration.
Avis des experts
Des arômes fumés et des superpositions de tanins et de fruits donnent à ce vin une grande complexité. Il est souple, juteux et frais tout en ayant des tanins parfumés et une structure légèrement minérale issue du Cabernet Franc. Les cerises et les fruits rouges du vin sont encore contenus dans la structure, ce qui lui permet de se développer lentement.
Roger Voss, Wine Enthusiast
95/100
ACCORDS METS & VINS :
Se marie avec une multitude de
plats traditionnels
Ce millésime s’accordera tout à fait avec une épaule d’agneau rôti gourmande. Tout plat à base de viande rouge ou de gibier est un mariage qui ravira les papilles.
Un assortiment de fromages à pâte dure, bien affinés et au goût de noisette, s’accordera parfaitement.
ACCORDS METS & VINS :
Se marie avec une multitude de
plats traditionnels
Ce millésime s’accordera tout à fait avec une épaule d’agneau rôti gourmande. Tout plat à base de viande rouge ou de gibier est un mariage qui ravira les papilles.
Un assortiment de fromages à pâte dure, bien affinés et au goût de noisette, s’accordera parfaitement.
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