Bouteille - 75 cL
Bodega Numanthia Termanthia 2014
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Détails
Ce vin espagnol est à la fois corsé, puissant et artisanal. Produit dans la région de Toro, il possède d’intenses notes fruitées et offre une grande complexité aromatique.
Les raisins « Tinta de Toro » (le nom local du cépage tempranillo) sont produits à partir de vignes vieilles de plus de 120 ans puis récoltés et triés à la main à parfaite maturité. Ils sont ensuite fermentés et élevés pendant 22 mois dans des fûts de chêne français neufs.
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Un millésime complexe à plusieurs facettes
Apparence
Rouge intense, avec un côté grenat.
Nez
Avec un arôme complexe et difficile à cerner, on y retrouve des notes de prunes et de cerises, mais aussi d’olives noires et de violettes. Intrigant.
Bouche
Généreux et équilibré avec des tanins fins et fermes, ce vin structuré est intense avec des saveurs de fruits noirs, complétées par des notes fumées et minérales.
Jesús Jiménez
Directeur Technique du domaine
CARACTÉRISTIQUES :
Bodega Numanthia Termanthia 2014
- Température de service -15-18°C
- Degré d’alcool - 15 % Vol.
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Bodega Numanthia Termanthia 2014
Ce Tinta de Toro 100% est élaboré à partir de raisins cultivés sur des vignes non greffées âgées de plus de 120 ans, dans un seul vignoble : Teso de los Carriles, qui pourrait se traduire par « la route sur la colline ».
Cueillis à la main, les raisins sont foulés pour en extraire délicatement les tanins et en préserver la couleur profonde avant une longue période de fermentation avec les peaux.
Un vieillissement de six mois dans du chêne français neuf, puis de 16 mois supplémentaires dans du chêne français neuf, confère de l’équilibre et de la complexité.
Jamais collé ni filtré, ce vin est élégant, avec des tanins bien intégrés.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les plats consistants
L’intensité de ce vin agrémente les plats de viande : agneau, veau ou porc rôti. Il accompagne également bien la cuisine cantonaise, comme le canard rôti sucré et épicé.
Pour le dessert, essayez d’associer le Termanthia avec du chocolat noir ou un fromage de brebis espagnol doux mais caractéristique comme le zamorano ou un manchego au goût de noisette.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagne les plats consistants
L’intensité de ce vin agrémente les plats de viande : agneau, veau ou porc rôti. Il accompagne également bien la cuisine cantonaise, comme le canard rôti sucré et épicé.
Pour le dessert, essayez d’associer le Termanthia avec du chocolat noir ou un fromage de brebis espagnol doux mais caractéristique comme le zamorano ou un manchego au goût de noisette.
Bodega Numanthia Termanthia 2014
Bouteille - 75 cL