Bouteille - 75 cL
Bodega Numanthia Numanthia 2018
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Détails
Le Numanthia figure parmi les vins rouges les plus intenses d'Espagne. Un caractère puissant. Et s'il est aujourd'hui l'une des références de la Bodega Numanthia il est aussi un ambassadeur de la région Castille-et-Léon.
Situé à Valdefinjas, le domaine viticole incarne la prestigieuse Appellation d'Origine Toro.
La Bodega Numanthia est un hommage aux guerriers de Numancia en Espagne.
C'est dans une région à la tradition viticole ancestrale que le domaine a été fondé en 1998. La Bodega Numanthia a révélé au monde un terroir espagnol de grande qualité, représentant avec sa collection, l'intemporel cépage Tinta de Toro.
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Un vin puissant à la prestigieuse appellation Toro
Apparence
Une robe cerise mûre aux reflets rubis
Nez
Le nez allie élégance, fraîcheur et profondeur offrant des notes de fruits rouges, de cacao et d'épices douces avant de révéler sa floralité en arrière-plan.
Bouche
L'entrée est douce, ample et sucrée. Il exprime un bel équilibre avec des tanins bien enrobés et une grande sensation de volume. Des fruits mûrs comme les myrtilles et le cassis se mêlent à la cannelle et la muscade. Une finale entre romarin et graphite lui octroie sa longueur et sa compléxité.
Jesús Jiménez
Directeur Technique du domaine
CARACTÉRISTIQUES :
Bodega Numanthia Numanthia 2018
- Température de service - 15-16°C
- Plage de dégustation - Dès maintenant mais peut se conserver plus d'une vingtaine d'années
- Degré d’alcool - 15% Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C) et sombre, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Bodega Numanthia Numanthia 2018
L’année 2018 a connu un printemps pluvieux, suivi d’un temps sec et un été aux pics de chaleur en août. Les vendanges ont donc commencé à la mi-septembre dans de parfaites conditons. Une sélection fut toutefois nécessaire pour séparer une partie des raisins très chargés en sucre.
Avec sa centaine d'hectares de vigne âgée de 50 à 100 ans, le domaine effectue un important travail de sélection sur ses diverses parcelles afin de préserver voire d'améliorer les contrastes de son vin. La Bodega a su produire une cuvée d'une rondeur évidente. Les vignobles n'étant irrigués que par les rares précipitations de la région, les raisins s'avèrent aussi petits que concentrés en saveurs.
100% Tinto Toro élevée 16 mois en fûts de chêne français (60% de neuf à peine 40% de seconde utilisation), la cuvée 2018 a été mise en boutielle en 2020.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagner des plats sucrés, riches et fruités
Pour commencer, sa complexité s'accorde naturellement avec la fraîcheur crue du tartare, qu'il soit de filet de bœuf ou de thon rouge
Le Numanthia 2018 ne révèle jamais aussi bien sa profondeur que face à du petit gibier comme le pigeon
Cheesecake fumé ou croustillant aux myrtilles, il accompagne parfaitement des desserts denses ou les fromages affinés
ACCORDS METS & VINS :
Accompagner des plats sucrés, riches et fruités
Pour commencer, sa complexité s'accorde naturellement avec la fraîcheur crue du tartare, qu'il soit de filet de bœuf ou de thon rouge
Le Numanthia ne révèle jamais aussi bien sa profondeur que face à du petit gibier comme le pigeon
Cheesecake fumé ou croustillant aux myrtilles, il accompagne parfaitement des desserts denses ou les fromages affinés
Bodega Numanthia Numanthia 2018
Bouteille - 75 cL