Bodega Numanthia Numanthia 2016
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NOTES DE DÉGUSTATION :
Structuré, vif et épicé
Cerise mûre aux reflets rouge rubis.
Expressif et profond, accentué de notes de fruits rouges, de notes fumées et de parfums de garrigue sur fond d’épices sucrées.
Les tanins souples et mûrs se marient à merveille avec une texture généreuse. Accentuée de poivre noir, de clous de girofle et de feuille de tabac, l’association de fruits noirs tels que myrtilles et cassis et de notes de violette apporte de la complexité et de la longueur en bouche, le tout étant accompagné d’une belle acidité.
Directeur Technique du domaine
CARACTÉRISTIQUES :
Bodega Numanthia Numanthia 2016
- Température de service - 15-16°C
- Plage de dégustation - Jusqu’à 20 ans
- Degré d’alcool - 15% Vol.
- Conseils de conservation - Conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15 °C) et sombre, à l’abri des vibrations
- Contient des sulfites
- Fermeture - Bouchon en liège
- Dosage - Sec
TERROIRS & CÉPAGES :
Bodega Numanthia Numanthia 2016
La région espagnole de Toro a connu des températures fraîches dues à un printemps et un été pluvieux, permettant au raisin de mûrir à un rythme constant, pour une récolte légèrement tardive.
Une macération et une fermentation longues et soignées ont suivi, avec un contact prolongé sur les peaux afin d’extraire le maximum de tanins, de saveurs et de couleur.
Après une période passée dans des cuves en acier inoxydable, ce vin a été élevé dans des fûts de chêne français dont 60% de bois neuf.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagner des plats sucrés, riches et fruités
Tomates confites au four accompagnées de fromage Cebreiro frais.
Poulpe grillé et purée de patates douces.
Forêt noire et cerises confites.
ACCORDS METS & VINS :
Accompagner des plats sucrés, riches et fruités
Tomates confites au four accompagnées de fromage Cebreiro frais.
Poulpe grillé et purée de patates douces..
Forêt noire et cerises confites.