Ardbeg Heavy Vapours édition limitée
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NOTE DE DéGUSTATION :
Un whisky à la saveur intense
paille claire.
Ce whisky fumé dévoile des notes sucrées singulières, suivies d'arômes qui évoquent la créosote et la corde goudronnée. L'ajout d'eau révèle des notes de chocolat noir et d'artichaut fumé.
En bouche, des notes plus sombres se détachent dans une variété de saveurs douces et amères qui mêlent des touches de poussière de charbon, de cardamome, de menthe poivrée et de café. Les notes fruitées et florales caractéristiques du whisky de la Maison sont masquées par les arômes de chocolat noir et d'eucalyptus. Enfin, une touche d'anis et de cannelle vient compléter ce bouquet pour une finale longue et audacieuse.
Directeur de distillerie, Ardbeg
CARACTÉRISTIQUES :
Ardbeg Heavy Vapours
- Température de service - À déguster pur, avec un peu d'eau ou 2-3 glaçons
- Température de service - Température ambiante
- Plage de dégustation - Prêt à déguster
- Degré d’alcool - 46 % Vol.
- Conseils de conservation - Stocker debout dans un endroit frais, sombre et sec
- Contient des sulfites
TERROIRS & CÉPAGES :
Ardbeg Heavy Vapours
Comme tous les whiskys de la Maison, Ardbeg Heavy Vapours puise sa force de l'abondance d'eau douce, des sols fertiles et des tourbières de l'île d'Islay où il est produit.
C'est toutefois le premier whisky d'Ardbeg à être distillé sans purificateur. Ce dispositif situé dans l'alambic permet d'obtenir l'équilibre entre le goût de tourbe très prononcé et les arômes fruités et floraux qui fait la renommée de la Maison.
Ainsi, cette particularité permet aux vapeurs les plus lourdes de s'élever dans l'alambic durant le processus de distillation, ce qui donne son nom à Ardbeg Heavy Vapours.
Il en résulte un whisky à la saveur intense et aromatique qui rompt avec les arômes classiques du whisky Ardbeg.
Purification :
C’est un petit pot en cuivre situé sous « le col de cygne », entre l'alambic et le condenseur.
Il s’emplit des vapeurs les plus lourdes, qui remontent de l'alambic vers « le col de cygne ». Ces épaisses vapeurs retombent et se condensent dans le purificateur. Cette liquéfaction des vapeurs est appelée le"reflux".
Le purificateur, et notamment avec ce « reflux », crée un whisky parfaitement équilibré. Ardbeg n'est pas juste un whisky « tourbé », c’est le whisky le plus complexe d’Islay. Il existe une harmonie entre les arômes tourbés, fruités, floraux et herbacés. Sans ce purificateur, Ardbeg se réinvente en proposant une version plus épicée et puissante !