Als eines von nur vier Anwesen im Saint-Émilion mit Premier Grand Cru Classé A-Status verbindet Cheval Blanc bei der Herstellung seiner Vintages akribische Herstellungsmethoden mit modernem Design. Der Bordeaux Blend balanciert die Frische und Finesse von Cabernet Franc mit den runden, vollen Aromen des Merlots.
Erbe
Ein Vermächtnis mit langer Tradition
Die Weinberge von Cheval Blanc sind seit 1832 nahezu unverändert geblieben. Um dieses Erbe zu bewahren, verwendet das Anwesen die sélection massale, bei der Stecklinge der außergewöhnlichsten alten Weinreben wieder eingepflanzt werden, um das Terroir in seiner Einzigartigkeit zu erhalten.
Ein lebendiges Flickwerk
Die Weinberge des Cheval Blanc im Saint-Emilion befinden sich an der Grenze der ebenso renommierten Appelation Pomerol und profitieren von der besonderen Zusammensetzung des Bodens – einer Mischung aus Ton, Sand und Kies. Die Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot kreiert wundervolle Weine voller Kraft und Eleganz und mit einem großen Lagerpotential.
Weinherstellung
Mit besonderer Liebe zum Detail
Präzision im Weinberg und im Keller sorgt für den Erhalt der Besonderheiten der in den 45 Parzellen des Weinguts verlesenen Trauben. Nach der Fermentierung und Reifung in französischen Eichenfässern entstehen Vintages, die den außergewöhnlichen Charakter des Weinguts in höchster Vollendung verkörpern.
