Cape Mentelle wurde 1970 mit nur 16 Hektar Rebflächen von David Hohnen und seinen Brüdern gegründet und gehört zu den ersten Weingütern in der Region Margaret River. Heute erstreckt sich das Weingut über 130 Hektar und hat bereits zwei der renommiertesten Auszeichnungen Australiens gewonnen.
Erbe
Bescheidene Anfänge
Die Gebrüder Hohnen schafften, was viele als unmöglich erachteten: Die Verwandlung einer schroffen, entlegenen und nicht gerade für Weinbau bekannten Region in einen Star der australischen Weinszene. Ihr Erfolg hat eine ganze Generation junger Winzer im eigenen Land inspiriert.
Weinherstellung
Wegweisende Methoden
Die Herangehensweise in Cape Mentelle ist ganzheitlich – von Rebschnitt und Ernte bis hin zu umweltfreundlichen Praktiken ohne Insektizide. Das Weingut steht dafür ein, dass alles für die Erhaltung der natürlichen Geschmacksintensität der Trauben getan wird.
Ideale Bedingungen
Margaret River bietet ideale Bedingungen für die Cape Mentelle Weine. Der Wallcliffe-Weinberg wird von kühlenden Meeresbrisen umweht und hat tiefe Kiesböden, die sich ideal für Cabernet Sauvignon eignen. Chapman Brook hingegen hat einen lehmigen Untergrund, der sich besser für weiße Rebsorten eignet.
