Als Madame Clicquot Rosé d'assemblage einführte –die Methode, Rotwein mit Champagner zu kombinieren, veränderte sie die Branche für immer. Heute wird ein Rosé nur zum Vintage erklärt, wenn er dem Kellermeister und seinem Önologen-Team nach der Vinifikation als außergewöhnlich auffällt: 700 Weine werden verkostet und nur die mit großem Reifepotenzial werden zum Jahrgangswein erklärt. Erst später wird der Champagner zum Rosé mit der Zugabe von Rotwein, der Farbe und Weincharakter gibt.

Die Wetterbedingungen 1990 waren ideal, um Champagner mit reifen, vollen Aromen zu kreieren. Nach einem milden, feuchten Winter öffneten sich die Knospen früh und wurden von Frösten im April beeinträchtigt. Kühle Temperaturen im Juni verlängerten die Blüte, aber der anschließend heiße, trockene Sommer und der außergewöhnliche Sonnenschein halfen bei der Entwicklung einer üppigen Traubenernte mit einer exzellenten Harmonie von Süße und Säure.

Die Cave Privée-Champagner von Veuve Clicquot sind seltene Jahrgänge, die unter idealen Bedingungen in den Kreidekellern der Maison auf der Hefe lagern, bis sie zur Degorgierung und einer einzigartigen, leichten Dosage ausgewählt werden. Der Jahrgang 1990 wurde wie alle anderen Champagner in der Kollektion von den Kellermeistern über 30 Jahre lang gelagert und erst freigegeben, als er Perfektion und grandiose Reife erreicht hatte.