Sour Cocktails

Classic

Hennessy Sour

• 50 mL Hennessy V.S.O.P
• 15 mL Zitronensaft
• 15 mL Limettensaft
• 30 mL Zuckersirup
• Garnierung: eine Handvoll Blaubeeren und ein Minzzweig
• Glas: Lowball-Glas

Alle flüssigen Zutaten in einen Shaker geben und schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist. Über ein Lowbal-Glas mit frischem Eis abseihen. Mit Zitronenschale garnieren.

Blueberry Maple

Hennessy Blueberry Maple Sour

• 50 mL Hennessy V.S
• 15 mL Zitronensaft
• 15 mL Limettensaft
• 15 mL reiner Ahornsirup
• 7.5 mL St. Germaine
• Garnierung: eine Handvoll Blaubeeren und ein Minzzweig
• Glas: Lowball-Glas

Eine Handvoll Heidelbeeren nehmen und in einen Shaker vermengen, alle Flüssigkeiten mit Eis hinzufügen und gut erkalten lassen.

Ein Weißdornsieb nehmen und über Eis in ein Rocksglas abseihen. Mit ein paar Heidelbeeren und einem Minzzweig garnieren.

Mit einer Handvoll Blaubeeren und einem Minzzweig garnieren.

Stinger

Hennessy Stinger Sour

• 60 mL Hennessy V.S
• 30 mL Crème de Menthe
• 7.5 mL Zuckersirup
• 15 mL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Eiweiß
• Garnierung: Minzblatt
• Glas: großes Weinglas

Alle Zutaten in eine eisfreie Mischdose geben, trockenschütteln, Eis hinzufügen und zum Abkühlen wiederholt schütteln.

Cranberry

Hennessy Cranberry Sour

• 50 mL Hennessy V.S, Hennessy V.S.O.P oder Hennessy Black
• 50 mL Cranberry-Saft
• 50 mL Sour Mix
• 30 mL Zuckersirup
• Verzierung: Zitronenscheibe
• Glas: Lowball-Glas

Alle Zutaten in einen Shaker geben und schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist. Über ein Lowball-Glas mit frischem Eis abseihen. Mit Zitronenschale garnieren.

Pineapple

Hennessy Pineapple Sour

• 45 mL Hennessy V.S
• 45 mL Ananassaft
• 45 mL Sour Mix
• Verzierung: Limettenscheibe
• Glas: Lowball-Glas

Alle Zutaten in einen Shaker geben und schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist. Über ein Rocks Glas mit frischem Eis abseihen. Mit Limettenschale garnieren.

Cherry Blossom

Hennessy Cherry Blossom Sour

• 45 mL Hennessy V.S
• 1 Schuss Cherry-Bitter
• 45 mL Yuzu-Saft
• 15 mL frischer Pink-Grapefruit-Saft
• 15 ml frischer Orangensaft
• 15 ml frischer Orangensaft
• Garnierung: Sauerkirsche
• Glas: Lowball-Glas

Alle Zutaten in eine eisfreie Mischdose geben, trockenschütteln, Eis hinzufügen und zum Abkühlen wiederholt schütteln.

Bitter

Belvedere Bitter Sour

• 30 mL Belvedere Vodka
• 30 mL Aperol
• 20 mL frisch gepresster Zitronensaft
• 20 mL Zuckersirup
• 1 Eiweiß
• Garnierung: eingelegte Kirsche
• Glass: Coupe-Glas

Alle Zutaten in einen Shaker ohne Eis geben und trocken schütteln, um das Eiweiß aufzuschäumen.

Eis hinzufügen und ein zweites Mal schütteln. In ein Coupéglas abseihen und mit einer Kirsche garnieren.

Classic

Belvedere Classic Sour

• 50 mL Belvedere Wild Berry
• 20 mL Zitronensaft
• 15 mL Zuckersirup
• 1 Schuss Eiweiß
• Verzierung: Zitronenschale
• Glas: Lowball-Glas

Alle Zutaten vermengen und trockenschütteln, um Eiweiß aufzuschäumen.

Eis hinzufügen und kräftig schütteln. Über frischem Eis in ein Rocksglas abseihen.

Mit Zitronenschale verzieren.

Matheson's

Glenmorangie Matheson's Sour

• 45 ml Glenmorangie The Original
• 15 mL frisch gepresster Zitronensaft
• 10 mL Holunderblütensirup
• 10 mL Orgeat-Sirup
• 1 Schuss Bitter
• Garnierung: flambierte Orangenschale
• Glas: Coupe-Glas

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einem Cocktailshaker schütteln, in ein Glas abseihen und mit geflammter Orangenschale abschließen.

Art of the Cask

Glenmorangie Art of the Cask Sour

• 35 mL Glenmorangie Lasanta
• 30 mL Bénédictine
• 15 mL frisch gepresster Zitronensaft
• 10 mL Zuckersirup
• 1 Schuss Bitter
• 1 Schuss pasteurisiertes Eiweiß
• Garnierung: eine gedrehte Orangenscheibe
• Glas: Coupe-Glas

Alle Zutaten in einen Shaker geben, mit Eiswürfeln füllen und schnell schütteln.

Dann doppelt über ein Glas abseihen und mit einer gedrehten Orangenschale garnieren.

Smokey

Smokey Sour

• 50 mL Ardbeg 10 Years Old Whisky
• 25 mL frisch gepresster Zitronensaft
• 25 mL Zuckersirup
• Bitter
• 1 Eiweiß (optional)
• Garnierung: Kirsche oder Orangenschale
• Glas: Lowball-Glas

Zutaten in einen Shaker geben, mit Eis auffüllen und 10 Sekunden lang schütteln (falls Eiweiß verwendet wird, etwas stärker und länger schütteln).

In ein gekühltes Cocktailglas oder in ein eisgefülltes, altmodisches Glas/Rocks-Glas abseihen.

Mit einer Kirsche, einer Orangenscheibe oder beidem oder gar nichts garnieren.