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Punch and Sangria cocktails | Recipes and history in Cocktail Time | Journal19 | Clos19 Deutschland

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Cocktail time

Punch and Sangria Cocktails

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Punsch und Sangria sind die idealen Drinks für jedes Sommerfest. Sie können in großen Mengen hergestellt werden und sind leicht zuzubereiten. 

In der Sprache Sanskrit bedeutet Punsch „Fünf“, denn dieses Getränk bestand ursprünglich aus fünf Zutaten: Alkohol, Zucker, Zitrone, Wasser und Tee oder Gewürze. Die Erfindung des Punschs wird oft frühen englischen Seekaufleuten zugeschrieben, welche das Getränk aus jenen Zutaten zubereiteten, die sie leicht während ihrer umfangreichen Handelsexkursionen in den indischen Überseegebieten im 17. Jahrhundert erstehen und in die Länder Kontinentaleuropas überführen konnten. Der für den Punsch verwendete Alkohol kann einer Reihe von Getränken entnommen werden: Rum, Cognac, Vodka, Wein, Branntwein oder Destillat.

Sangria ist eine Punschvariante, die als Hauptbestandteil Wein verwendet. Ihr Name leitet sich von dem Wort „sangre“ ab, das im Spanischen „Blut“ bedeutet – eine Anspielung auf das Rot des verwendeten Weins. Vor mehr als 2.000 Jahren bahnten sich die Römer ihren Weg auf die iberische Halbinsel und pflanzten entlang ihres Weges Weinberge an. Schon bald wurden in den Haushalten der Anwohner entlang der Weinberge eigene Mischungen angefertigt, die durch verschiedenste Kombinationen unterschiedlicher Zutaten und Gewürze verfeinert wurden. So wurde die Sangria geboren. Heute wird nicht jede Sangria mit Rotwein hergestellt und in ganz Spanien finden sich zahlreiche Varianten. Einige Spanier brachten die Sangria schließlich nach Amerika, wo sich ihre Tradition fortsetzte. In Argentinien ist eine eigene Sangriavariante bekannt, die mit Weißwein zubereitet und Clerico genannt wird.

Punsch Rezepte

  • Beeren-Limonade
  • Royal
  • Jerry Thomas
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Sangria Rezepte

  • Klassisch
  • Brombeer
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