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Der Epikureer: Nick Fouquet | Clos19 Deutschland

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Der Geniesser

Nick Fouquet, Hutmacher

Nick Fouquet krönt die Köpfe der größten Stars der Popkultur. Der Designer ist halb Franzose und halb Amerikaner, er sieht sich jedoch in erster Linie als Kosmopolit. Wer kann besser wissen, wie man Leute empfängt als ein Mann, der weiß, bei welcher Gelegenheit man seinen Hut abzunehmen hat?

WIE DEFINIEREN SIE GUTEN GESCHMACK?

Guter Geschmack ist etwas Subjektives. Meiner Meinung nach gibt es keinen guten oder schlechten Geschmack – ich persönlich bevorzuge es zeitlos, romantisch und mühelos. Ich liebe es, Barrieren zu brechen. Alles, nur kein Total-Look. Auf die richtige Mischung kommt es an.

DER GESCHMACK DER ZUKUNFT?

Ich denke, meine Zukunft wird süß. Ich bin ein Glückskind, ich liebe meine Arbeit als Hutmacher, meinen Alltag in Los Angeles. Ich bin heute dankbar für den Weg, den ich genommen habe. Meine Zukunft? Eine Auster aus Südwestfrankreich: erdig, ein bisschen salzig, mysteriös, königlich und unkonventionell.

WENN IHR STYLE EIN GETRÄNK WÄRE?

Eine Flasche 1983 Château Margaux, sehr edel und lecker.

WAS BEDEUTET FÜR SIE DIE KUNST DER GASTFREUNDSCHAFT?

Vor allem viel Verantwortung, schließlich sind alle Augen auf mich gerichtet! Für meine Rolle als Gastgeber verlange ich Respekt. Es ist eine wahre Kunst, wenn es gut gemacht ist.

WANN FÜHLEN SIE SICH AM BESTEN, WENN SIE SELBST GAST SIND?

Wenn ich mich amüsiere und einfach ich selbst sein kann. Ich liebe es, gemeinsam mit Freunden zu essen und mag es nicht, im Mittelpunkt zu stehen.

IHRE DEFINITION FÜR EINEN GELUNGENEN ABEND?

Im Freien kochen, mit echten Freunden zusammen zu sein, ein Lagerfeuer, tolle Musik.

GIBT ES FÜR SIE EIN FAIBLE IN PUNCTO ESSEN?

Ich liebe Süßigkeiten, habe ein Faible für gute Schokolade und Kekse. Natürlich hab ich Schuldgefühle, das ist eben der Preis, den ich dafür bezahlen muss...

WIE SIEHT DAS IDEALE DINNER IM KREISE IHRER LIEBEN AUS?

Leckeres Essen und gute Musik, aber vor allem, nicht zu lange still sitzen zu müssen.

IHR GEHEIMREZEPT?

Bei mir zu Hause zu kochen, in Topanga.