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LUXURY CHAMPAGNES, WINES & SPIRITS

Lernen Sie 3 köstliche Whiskys kennen, die von Likörweinen inspiriert sind

Der edle Whisky von Glenmorangie wurde in Destillierapparaten kreiert, die so hoch wie Giraffen sind, und man sagt, er sei bereit für ein Experiment. Und Experimente sind genau das, was der Direktor für Whisky-Kreationen der Hochland-Destillerie am besten kann! Dr. Bill Lumsden ist bereits seit über 25 Jahren für Glenmorangie tätig und hat eine Vielzahl köstlicher Whiskys ins Leben gerufen: viele davon, indem er gereifte Whiskys in Weinfässern „vollendet“ hat. Da der Glenmorangie Málaga Finish, seine neueste, in kleinen Mengen gefertigte Kreation, nun bereitsteht, laden wir Sie dazu ein, unsere drei Lieblingswhiskys von Glenmorangie zu entdecken, die in Likörweinfässern gefertigt wurden – und dabei erfahren Sie auch, was Sie dazu genießen können.

GLENMORANGIE MÁLAGA CASK FINISH

Mit seinen mild-süßen und reichhaltigen Aromen wird diese 12 Jahre alte Limited Edition zweifellos erfahrene und neue Whisky-Liebhaber gleichermaßen begeistern. Aber wie ist sie entstanden? Die Geschichte dieses Whiskys begann, als Dr. Bill, ein Weinliebhaber, sich in die süßen Likörweine verliebte, die in der Nähe der antiken Stadt Málaga im Süden Spaniens hergestellt werden. Und obwohl die Weinfässer Málagas fast nie für die Whisky-Produktion verwendet werden, machte es ihn neugierig, mit diesen Fässern zu experimentieren, die einst Süßweine, im Spanischen „dulce“ genannt, enthielten – die süßesten Weine Málagas.

Dr. Bill stellte sich vor, wie die sonnengeküsste Süße dieser Fässer den berühmten cremigen Stil von Glenmorangie bereichern könnte, und bezog ein paar der seltenen Fässer aus Málaga. Er befüllte sie dann mit einem Whisky, der zuvor acht Jahre lang in Bourbon-Fässern gereift war, womit er ein einzigartiges „Finish“ plante. Der Whisky verbrachte weitere vier Jahre in diesen Fässern, in denen er reiche Aromen von Gewürzen, Datteln und erfrischender Zitrone entwickelte. Begeistert von diesen Aromen, suchte Dr. Bill im Juli 2020 selbst die besten dieser Fässer aus, um Sie in Flaschen abzufüllen – und so entstand der Glenmorangie Málaga Cask Finish.

Optimale Kombinationen: Dank seiner wunderbaren Süße und milden Würze passt dieser Whisky perfekt zu leichtem Fleisch und öligem Fisch. Wir empfehlen, ihn mit gebackenem Lachsfilet auf einem Bett aus zerstampften Baby-Kartoffeln und geschmortem Spargel zu servieren. Sie wollen Ihre Kochkünste noch etwas erweitern? Dann schlagen Sie etwas von dem Whisky zu Schaum, um dieses gewisse Etwas hinzuzufügen.

 

GLENMORANGIE LASANTA

Der nächste auf unserer Liste ist Dr. Bills preisgekrönter, 12 Jahre alter Lasanta, ein köstlicher, reichhaltiger und würziger Single Malt. Um Lasanta zu kreieren, wird der Whisky zuerst in Bourbon-Fässern gereift, in denen er die charakteristische Geschmeidigkeit von Glenmorangie entwickelt. Dann wird dem Single Malt in handverlesenen ehemaligen Oloroso- und Pedro Ximénez-Sherry-Fässern, die ebenfalls aus Spanien kommen, ein geschicktes Finish verliehen. Durch die Reifung in diesen Fässern erhält die Spirituose köstliche Aromen von schmelzendem Bienenwaben, Toffee, Gewürzen und Zitrone. Und mit solchen Aromen können Sie sich sicher vorstellen, warum Lasanta einer unserer Favoriten ist!

Optimale Kombinationen: Seine Reichhaltigkeit und würzigen Noten machen ihn zu einem wunderbar vielfältigen Whisky. Sie können ihn zu geräuchertem und gewürztem Fleisch, Käse oder als Dessert genießen: in geschmeidigem Toffee und Lasanta-Pudding-Soufflé, mit Karamellsauce und reichlich Vanilleeis. Lassen Sie sich alternativ von Konditormeister Dominique Ansel und seinem überragenden Kastanien-Whisky-Affogato inspirieren.

 

GLENMORANGIE QUINTA RUBAN

Mit seiner rubinroten Farbe bringt uns Dr. Bills Quinta Ruban direkt nach Portugal, der Heimat des Portweins. Zuerst reift er in Bourbon-Fässern und entwickelt sanfte, fruchtige Noten. Anschließend wird er in einer Reihe verschiedener Fässer, in denen zuvor der rubinrote Portwein reifte (größere Leitungen und kleinere Barriquefässer) fertiggestellt. So entwickelt dieser kräftige und samtweiche 14 Jahre alte Whisky seine Aromen von Lokum, Mandarine, Beeren, Muskat und Minzschokolade, mit denen er die Sinne verwöhnt.

Optimale Kombinationen: Die Aromen des Quinta Ruban passen besonders gut zu Wild und kräftigem roten Fleisch. Durch die schokoladigen Noten eignet er sich außerdem für reichhaltige Desserts mit dunkler Schokolade. Probieren Sie ihn mit Filet oder Rinderbraten, Selleriepüree, sautierten Wildpilzen und Grünkohl. Alternativ können Sie es mit einem Ganache mit dunkler Schokolade und Rose versuchen, um die Aromen des Lokum zu unterstreichen. Also, wo ist denn jetzt der Löffel?