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Veranstaltungsplaner | Traditionelle Hochzeit 150 Gäste | Clos19 Deutschland

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Montag bis Samstag 8.00 bis 22.00 Uhr

DE Ab einem Bestellwert von 150€ erhalten Sie eine 0,375 L Flasche Veuve Clicquot Yellow Label sowie gratis Standardlieferung als Geschenk.
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Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart Blanc de Blancs ist mit seinen intensiven Aromen und seiner Frische das Aushängeschild des Hauses. Zu 100 % aus der Rebsorte Chardonnay aus den Anbaugebieten der Côte des Blancs und Montagne de Reims.

Menüvorschläge:
Passt perfekt zu frischen, pikanten Gerichten mit leichter Salz- und Zitronennote

Vorspeise

Mit seiner erlesenen Frische ist der Ruinart Blanc de Blancs der ideale Begleiter für einen ersten Gang mit Languste, Zitrone und Fenchel.

Hauptspeise

Seine ganze Strahlkraft entfaltet der leuchtende Champagner mit einem Doraden-Tatar und einem Schuss Zitrone. Auch hervorragend zu zartem Sashimi.

Dessert

​Am besten begleitet der Blanc de Blancs eine köstliche Zitronentarte oder eine Grapefruit-Granita.

Hennessy V.S.O.P

Hennessy V.S.O.P reimagines the classic cognac blend. A harmonious cognac, its complex combination of eaux-de-vie merge to create a smooth, well-structured and sophisticated spirit.

Charakteristischer Cocktail:
French 75

  • 35 ml Hennessy V.S.O.P.
  • 25 ml Zuckersirup
  • 40 ml Zitronensaft
  • Champagner
  • Zitronenschale Flötenglas

Cognac, Zitronensaft und Zuckersirup in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker mischen. Schütteln und in ein Flötenglas geben.

Mit Champagner auffüllen und mit einem kleinen Stück Zitronenschale garnieren

Cloudy Bay Chardonnay 2014

Der Cloudy Bay Chardonnay 2014 ist frisch und kräftig zugleich. Durch die Verwendung von wilden Hefen und die Reifung in Eichenfässern erhält dieser köstliche Wein seine einzigartige Komplexität.

Menüvorschläge:
Perfekt zu herzhaften Gerichten

Vorspeise

In Salbeibutter geschwenkte Kürbis-Ricotta-Gnocchi oder Shiitakepilze und Pakchoi-Teigtaschen passen perfekt zu den eleganten Aromen dieses Weines. Alternativ passen Austern.

Hauptgericht

Die blumige, butterige Note passt sehr gut zu Fischgerichten. Reichen Sie den Wein zu in Zitronenbutter geschwenkten Krabbenravioli, gegrilltem Heilbutt mit Spargel an einer Beurre blanc à l'estragon oder zu einer Seezunge Müllerin-Art.

Cloudy Bay Pinot Noir 2014

Dieser wundervoll duftende, kräftige Marlborough Pinot Noir hat einen anhaltenden und doch weichen Abgang und ist dabei von überraschender Frische – ein würdiger Vertreter des hervorragenden Jahrgangs 2014.

Menüvorschläge:
Kräftige und intensive Aromen

Vorspeise

Glasierte Schweinerippchen bringen die Eichenaromen des Weines hervor, ein Salat vom Lamm mit kräftigen Gewürzen und Walnüssen unterstreicht hingegen den langen Abgang.

Hauptgericht

Gebratene Entenbrust an einer fruchtigen Sauce aus Süß- und Sauerkirsche oder Entenkeulen-Confit an Rotkraut mit Röstkartoffeln passen perfekt zu diesem klassischen Pinot Noir.

Dessert

Ideal zu weichem Edelschimmelkäse.