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LUXURY CHAMPAGNES, WINES & SPIRITS

Eminente Rum Crème Brûlée

Crème Brûlée hat den Ruf, eher schwierig in der Zubereitung zu sein, obwohl sie in Wahrheit ziemlich einfach ist. Besonders zu empfehlen ist unsere Crème brûlée mit einem Hauch von Rum, speziell mit Eminente Reserva 7 Years. Entdecken Sie unser einfaches Rezept für den ultimativen Genuss zu Hause.

 

Eminente Crème Brûlée Rezept

ZUTATEN (FÜR 6 SCHÜSSELN)

  • 300 ml Eminente Reserva 7 Years
  • 400 ml Vollmilch
  • 400 ml flüssige Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 6 Eigelb
  • 50 g weißer Zucker
  • 50 g Vanillezucker
  • 4 Esslöffel brauner Zucker (zum Bedecken)

​ZUBEREITUNG

1. Ofen auf 140 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Wasser füllen und in der Mitte des Ofens platzieren.

2. Milch, Sahne, Kerne und die zuvor geöffnete und halbierte Vanilleschote in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.

3. Eigelb und Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis die Mischung weiß wird. Nach und nach der Ei-/Zucker-Mischung Milch und Sahne hinzugeben, dann den Rum hinzufügen.

4. Die Mischung auf sechs Schüsseln aufteilen. Vorsichtig in die mit Wasser gefüllte Auflaufform stellen.

5. 1:30 Stunden bei 140 °C backen. Die Crème ist fertig, wenn sie fest ist und eine wacklige Konsistenz aufweist.

6. Schüsseln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Plastikfolie einwickeln und 6 Stunden lang im Kühlschrank kühlen.